Vinhos da Argentina
A história da vinificação argentina tem mais de quatro séculos e, durante esse período, os artesãos locais acumularam uma rica experiência na produção de um produto de qualidade. O país deve suas primeiras vinhas a missionários espanhóis que não podiam imaginar sua vida em um continente distante sem videiras e vinho. Os franceses e italianos que chegaram mais tarde deram sua contribuição ao negócio da vinificação e, portanto, os vinhos da Argentina são fruto do trabalho e amor de muitas gerações de pessoas de diferentes nacionalidades..
Vinificação argentina
O país cresce muitas variedades que foram trazidas do Velho Mundo e enraizadas com sucesso em um novo local. Os espanhóis Macabeo e Garnacha coexistem pacificamente nas encostas dessas colinas com as variedades italianas Dolcetto, Nebbiolo e Barbera. O Riesling alemão não concorre mais com o francês Chardonnay, e as variedades vermelhas Merlot e Cabernet Sauvignon parecem internacionais de todo.
O clima e as condições naturais da Argentina tornaram possível distinguir um verdadeiro par “real” de toda a variedade de castas, e hoje os vinhos argentinos são misturados na maioria das variedades Malbec e Torrontes.
Até a década de 80 do século XX, a indústria vinícola argentina estava concentrada principalmente nas necessidades locais, mas agora os produtos dos produtores de vinho locais estão aglomerando com sucesso colegas europeus e americanos no mercado internacional. Os vinhedos argentinos são os mais altos do mundo. Tais condições de cultivo devem ser observadas devido ao clima árido..
Para todos os gostos
As seguintes variedades são mais frequentemente usadas na produção de vinho argentino:
- Malbec Vermelho, cuja terra natal é a França. A qualidade do vinho argentino produzido a partir de Malbec, segundo os enólogos, é superior aos franceses. O vinho do Malbec tem um aroma poderoso, cores ricas e dá aos apreciadores um verdadeiro prazer com framboesa, romã e até tons de chocolate no paladar. Os vinhos varietais argentinos dessas frutas têm grande potencial de envelhecimento.
- A variedade branca Torrontes é perfumada e permite preparar vinhos com um buquê excepcionalmente brilhante, no qual os gourmets experientes distinguem tons de acácia, tília e jasmim. Rico acabamento em pêssego e tons de envelhecimento em barris tornam os vinhos feitos com as bagas de Torrontes requintados.
- Costuma-se fazer vinhos argentinos a partir dos frutos vermelhos de Tempranillo, que são adequados para um longo envelhecimento em barris de carvalho, razão pela qual notas de café, ameixas secas e até tabaco cubano estão presentes em seu sabor..
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