Cozinha da Armênia: fotos, pratos e receitas de cozinha nacional da Armênia
Cozinha armênia
A cozinha armênia inclui queijos, ervas, ervas, especiarias (coentro, estragão, manjericão, cardamomo, cravo, tomilho, feno-grego, açafrão), carne, legumes e pão pita.
Cozinha nacional da Armênia
Cartão de visita Armênia - “Horowac” (Kebab armênio), e seu nome depende do método de preparação: portanto, o kebab, que é cozido em uma panela, chamado “Khazani Horovac”, e se no churrasco - “Carcy Horowac”. Em geral, os pratos de carne são tratados com muito respeito e os seguintes pratos são preparados:“kufta” (bolas de carne), “Coelho” (almôndegas redondas em caldo), “tolma” (rolos de couve embrulhados em folhas de uva), “arisa” (cereal à base de trigo e frango).
Um grande papel no país é dado à bebida de leite Matsun (se diluída em água, ficará bronzeada): muitas vezes forma a base de sopas e também produz queijo e queijo cottage. E entre petiscos interessantes que merecem destaque “baskyrtat”, apresentado na forma de fatias de carne cozida (é misturada com molho de creme de leite e nozes moídas).
Pratos populares da culinária armênia:
- “Tiswick” (um prato de coração de boi, rins, pulmões e banha de porco com pimenta, ervas, purê de tomate);
- “borani” (frango inteiro frito com berinjela e matsun);
- “cerquilha” (sopa preparada com carne de carneiro ou coxa);
- “bozbash” (um prato de cordeiro cozido com verduras e ervilhas);
- “Ishkhan Horovac” (Truta de Sevan frita no espeto).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Chegando na Armênia, os viajantes não terão que se preocupar com o que lhes será oferecido para comer pratos apimentados, gordurosos ou prejudiciais à saúde (não existem pratos na cozinha armênia), e mesmo sob nenhuma circunstância eles terão fome!
Nos restaurantes da culinária armênia, eles aguardam deliciosos pratos e noites com música ao vivo (os músicos, em regra, executam motivos nacionais).
Você pode visitar em Yerevan “Old Erivan” (os hóspedes podem ficar em um dos 4 quartos, por exemplo, em “Luzes de Erivan” ou “Erebuni Erivan”, Desfrute de pratos armênios, atmosfera agradável e música ao vivo) e “Ararat” (os hóspedes aqui são tratados com kyufta, costeletas “Gyumri”, hash, uma variedade de kebabs, pratos de peixe branco de Sevan) e em Vanadzor - “Palma” (o estabelecimento agrada os visitantes com uma grande variedade de pratos de carne da culinária armênia).
Cursos de culinária na Armênia
Gostaria de participar de uma partida de culinária? Na Armênia, você será oferecido para se dividir em grupos, juntamente com outros participantes, para começar a cozinhar kyufta, churrasco, pão pita e outros pratos armênios (cada equipe terá receitas diferentes segundo as quais preparará os pratos sob a orientação de chefs de cozinha). Após cozinhar e servir, a apresentação dos pratos será acompanhada de danças ao som da música nacional.
Uma visita à Armênia deve ser planejada para o Festival do Vinho (Areni, outubro), o Festival do Peixe (Abovyan, abril), o Festival Dolma (Armavir, maio), o Festival do Mel e Berry (Bird, agosto) e o Festival do Churrasco (Região de Lori, setembro).
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