Os vinhos da Áustria são tintos, secos, brancos. Os melhores vinhos da Áustria
Vinhos da Áustria
Até os celtas do século VII aC envolvido na viticultura e vinificação no território da Áustria moderna. Com o advento dos romanos, a área reservada para as vinhas aumentou significativamente. O Imperador Karl, o Grande, fez uma contribuição inestimável para o desenvolvimento da vinificação austríaca, introduzindo um cadastro de viticultura, e desde então os vinhos da Áustria receberam a primeira classificação.
História com geografia
Referências documentais a vinhos austríacos já estão contidas em documentos do século XVI. Desde então, a indústria vinícola do país passou por muitos altos e baixos relacionados a guerras, adoção de novas leis, crescimento econômico e epidemias de pragas agrícolas..
A produção austríaca de vinho atingiu um nível industrial em meados do século XX, quando os produtores de vinho tinham novas máquinas agrícolas, fertilizantes e outras inovações tecnológicas.
A maioria das vinhas frutíferas da Áustria está localizada na região sudeste. Na proporção de vinhos brancos e tintos da Áustria, a luz prevalece. As quatro principais regiões do país onde a produção de vinho é estabelecida são Estíria, Viena, Baixa Áustria e Burgenland..
Variedades e vinhos
A principal variedade de uva austríaca é a Grüner, da qual é produzido vinho branco leve e animado, caracterizado por um aroma e sabor frutado-picante. O italiano Riesling produz vinhos com uma acidez agradável, fresca e clara. Um sabor suave e rico a noz distingue os vinhos brancos da Neuburger.
As variedades vermelhas de uvas austríacas são Zweigelt e Blaufrenkisch. O primeiro dá aos gourmets um vinho espesso com o aroma de cerejas, que é habitual para beber jovens. As bagas Blaufrenkisch são usadas para fazer vinhos com notas de aroma de amora e groselha..
Classificação e açúcar
O principal critério para a classificação complexa do vinho austríaco é o teor de açúcar no mosto a partir do qual a bebida é misturada. A tabela de classificação é uma das mais difíceis do mundo e contém uma dúzia de subclasses. Os representantes típicos dos vinhos austríacos são os seguintes:
- Vinhos de mesa TAFELWEIN - a categoria mais popular. É feito de uma mistura de uvas que podem ser colhidas na União Europeia..
- O vinho local LANDWEIN é produzido a partir dos frutos de uma determinada região. Eles contêm mais álcool e açúcar do que os anteriores..
- QUALITATSWEIN é um produto de marca cuja região de produção está indicada no rótulo. Eles têm um código especial que é atribuído em degustações especiais.
- Vinhos do armário da Áustria KABINETTWEIN, engarrafados apenas no país.
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