Vinhos de Chipre
A história da vinificação cipriota tem mais de uma dúzia de séculos. Historiadores e arqueólogos acreditam que as primeiras tentativas de obter vinho na ilha remontam ao quarto milênio aC. A base industrial para a produção de vinho em Chipre foi estabelecida em meados do século XIX, quando a primeira vinícola apareceu, fornecendo o produto para os mercados local e internacional em escala industrial. Desde então, os vinhos de Chipre - uma parte integrante e considerável das exportações locais..
Sobre a lendária Commandaria
Os conhecedores de vinho, à menção do nome da ilha, sorriem sonhadores e instantaneamente apresentam um copo de Commandaria aromática - uma bebida de sobremesa marrom-rica, na qual notas de mel, caramelo, passas e até canela são claramente adivinhadas. Este vinho de Chipre é o mais famoso. É usado em cerimônias religiosas e bebido em casamentos e aniversários. Nem um único evento em Chipre pode prescindir da Commandaria e, portanto, este produto pode ser recomendado aos turistas como lembrança tradicional. A deliciosa Commandaria é melhor combinada com queijos de cabra feitos aqui no Chipre.
Excursões do vinho em Chipre
Esta opção de férias está se tornando cada vez mais popular entre os turistas russos. Na ilha de Afrodite, além das praias mais limpas e dos anfiteatros antigos, há vinícolas, excursões que podem ser mais interessantes e interessantes do que outras viagens.
A familiaridade com a produção de vinho em Chipre é realizada por enólogos experientes nessas empresas. Especialistas na preparação de vinhos informam aos hóspedes em detalhes sobre a tecnologia de cultivo da uva e o processo de fabricação de bebidas. Nas vinícolas são mostrados equipamentos e adegas famosas onde envelhecem os melhores vinhos da ilha ensolarada..
Vinhos especiais
Devido às características climáticas de Chipre e seu clima quente nas bagas das uvas cultivadas na ilha, um aumento no teor de açúcar é formado. Isso permite que os vinhos de Chipre sejam especialmente aromáticos e um pouco mais fortes do que em outras regiões..
Os vinhos brancos na ilha são tradicionalmente produzidos a partir dos frutos da variedade Xinisteri. Envelhecido por pelo menos seis meses em barris de carvalho, o Petritis Xynisteri possui um delicado aroma amadeirado com notas de abacaxi.
Entre os vinhos tintos de Chipre, Maratheftiko, que é semelhante a Shiraz, é considerado o verdadeiro rei. Sua densa tonalidade púrpura e força sólida são complementadas por aromas de cerejas e trufas e um sabor de canela.
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