Cozinha dinamarquesa
A culinária da Dinamarca foi formada sob a influência da culinária alemã e escandinava: é famosa por sua rica variedade de lanches frios.
Cozinha nacional da Dinamarca
O prato dinamarquês mais famoso é o mais comum: vários ingredientes, por exemplo, anchovas, ovo, salsa, purê de tomate, estão espalhados neste sanduíche de pão de centeio, oleado; peixe frito com molho “remoulade” e uma fatia de limão; carne de porco cozida, cebola verde e beterraba em conserva.
Na Dinamarca, eles gostam de carne (ensopados, costeletas, salsichas e salame) e peixes (especialidades são preparadas com linguado, enguia, cavala). Vale a pena notar que a carne é geralmente complementada com um molho marrom clássico, peixe com mostarda e ambos com molho de bagas feitos de mirtilos, cranberries, framboesas e outras frutas..
Se falamos de especialidades de regiões específicas da Dinamarca, por exemplo, na Ilha Funen, você deve experimentar o pudim de saccuque de farinha com filé de porco, na Ilha Ere - panquecas de fermento com mel, na Ilha de Man - arenque picante, cozinhado de maneira especial.
Comida dinamarquesa popular:
- ensopado de porco com repolho roxo;
- costelinha de porco em cerveja;
- jogo com molho de batata assado;
- rolo de enguia;
- torta com maçãs, chantilly e geléia de groselha.
Onde experimentar a cozinha nacional?
Na Dinamarca, você encontrará muitos restaurantes que servem muitas opções para ovos mexidos, bem como bares de cerveja onde você pode saborear cervejas dinamarquesas. Se você decidir comer em um restaurante, leve dinheiro com você - longe de todos os estabelecimentos de restauração locais, eles podem aceitar cartões de plástico dos principais sistemas de pagamento. Você vai jantar em um pequeno restaurante, especialmente na província? Faz sentido entrar em contato com a administração com antecedência para reservar uma mesa - geralmente o trabalho dessas instituições está sujeito a um cronograma individual.
Você pode satisfazer sua fome em Copenhague em “Contado e encaixar” (além de sanduíches de marca com vários recheios, a instituição oferece aos hóspedes que apreciam carne enlatada, arenque, porco com repolho cozido, além de beber esses pratos com aguardente) ou “Royal Smushi Cafe” (o restaurante é especializado na preparação de um sanduíche aberto dinamarquês tradicional, bem como sopa de frutas com creme), e em Odense - em “Carlsens kvarter” (nesta instituição, decorada no estilo da Idade Média dinamarquesa, os visitantes são convidados a provar cerca de 50 variedades de cerveja dinamarquesa, e eventos de entretenimento são frequentemente organizados aqui).
Cursos de culinária na Dinamarca
Os interessados em gastronomia dinamarquesa serão oferecidos para fazer um tour gastronômico por Copenhague “Noma. Comida do Norte”. Como parte do passeio, serão realizadas master classes e classes, cujos participantes aprenderão a cozinhar alguns pratos locais.
Você deve ir à Dinamarca para o festival de culinária de Copenhague (agosto), onde shows temáticos, participação em brigas culinárias, degustação de pratos dinamarqueses estarão esperando por você.
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