Cozinha de Hong Kong
A culinária de Hong Kong é baseada principalmente na culinária cantonesa, caracterizada por um sabor adocicado (os pratos são geralmente cozidos no vapor ou levemente fritos e cozidos para preservar as propriedades úteis de produtos frescos).
Cozinha Nacional de Hong Kong
A maioria dos pratos locais não pode ser chamada de gordurosa e picante, embora em Hong Kong eles não possam ficar sem cozinhar pratos picantes temperados com pimenta e gengibre. Os pratos cantoneses são combinações complexas de sabor: peixe, soja e molhos agridoces ajudam a conseguir isso. Em Hong Kong, vale a pena se deliciar com lagostas, ouriços do mar, ostras, sopa de tartaruga e sopa de barbatana de tubarão e outras iguarias. Os fãs de doces devem experimentar o arroz glutinoso preto de Hong Kong com leite de coco e frutas exóticas, tortas de abacaxi e geléia de manga.
Popular Hong Kong Cuisine:
- mingau “tinzai” (é feito de arroz, carne de porco, amendoim, lula e peixe);
- “poon choi” (um prato de muitos ingredientes - carne de porco, camarão, enguia seca, frango, cogumelos, rabanete chinês, ginseng e outros, que são empilhados e regados com caldo - é costume começar a refeição da camada superior e terminar - o fundo, sem misturar os ingredientes);
- “kung pao” (um prato em forma de frango com amendoim);
- “Dim Ele mesmo” (um prato na forma de bolinhos chineses com recheios diferentes, cozinhando).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Interessado em comida de rua? Vá para as bandejas abertas - os comerciantes de Hong Kong oferecerão chocos em espetos, macarrão, bolinhos de peixe, coxas de frango, tofu frito. Preste atenção aos alimentos marcados com “QTS” (é premiado pelo Conselho de Turismo de Hong Kong testando instalações públicas de catering) - a comida é servida de alta qualidade e saborosa, e o custo dos pratos refletidos no menu corresponderá definitivamente aos preços indicados na fatura.
Você pode ir a muitos restaurantes com roupas casuais, mas as respeitáveis e caras definem um código de vestuário rigoroso (especifique este ponto ao reservar uma mesa).
Adequado para satisfazer a fome em Hong Kong “Tim ho wan” (a instituição é famosa por seus preços bastante baixos e pelo melhor dim sum da cidade) ou “Man wah” (aqui você deve experimentar barbatanas de tubarão e saborear sobremesas na forma de peras e tangerinas cozidas).
Cursos de culinária em Hong Kong
Em Hong Kong, as aulas de culinária de Martha Sherpa ensinam a todos sobre métodos de culinária chineses autênticos e ensinam a cozinhar dim sum, rolos de arroz com carne de porco para churrasco, bolinhos de arroz com recheio de ovos.
Você pode visitar Hong Kong durante o festival gastronômico “Wine & Dine” (Novembro), onde os visitantes encontrarão quiosques com obras de arte culinária (novos pavilhões aparecem todos os anos, por exemplo, “Área de Novos Produtos” ou “Pavilhão Doce”) e os melhores vinhos, apresentações de cantores de jazz e pop, seminários e apresentações sobre comida e vinho.
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