cozinha italiana
A culinária italiana é diversa, e diferentes regiões do país têm suas próprias receitas e tradições culinárias..
Cozinha nacional da Itália
Vale ressaltar que no norte do país os pratos mais populares de carne (a carne é usada até para fazer molhos) e no sul - pratos de frutos do mar. Mas, em geral, na culinária local, o azeite, legumes, frutos do mar, ervas, queijo, macarrão são de grande importância.
Pratos italianos populares:
- lasanha (folhas de massa com recheio de carne embebido em molho bechamel);
- pizza (tomate, ervas, queijo e outros ingredientes são dispostos em um bolo fino, após o qual o prato é assado; e seus tipos populares são Pepperoni, Marinara, Margarita e outros);
- ravioli (um prato na forma de bolinhos com recheios diferentes - carne, frutas, queijo, queijo cottage);
- risoto (é baseado em arroz e temperos, por exemplo, açafrão e cebola são adicionados ao risoto em Milão);
- carpaccio (carne crua, cortada em fatias finas e em conserva com vinagre e azeite);
- minestrone (sopa, cuja preparação de batata, feijão, aipo, tomate e outros vegetais e especiarias é usada).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Ao visitar restaurantes italianos, lembre-se de que, ao pedir uma mesa, sua conta pode quase dobrar, como se você levasse comida ou decidisse se sentar no bar (consulte o menu - em geral, ele diz sobre isso e também sobre que um restaurante pode incorrer em uma taxa de serviço ou em um coperto por uma cesta de pão e talheres).
Em Verona, você pode visitar o restaurante "Al Carro Armato" (o menu é autêntico - você pode pedir diferentes tipos de massas e queijos variados; a conta média é de 35 a 40 euros); em Roma - a pizzaria Monte Carlo (além de 16 tipos de pizza, outros pratos tradicionais italianos também são servidos aqui) ou o restaurante La Carbonara (você deve experimentar a cozinha romana aqui - bucatini all'amatriciana, alcachofra, rabo de boi; a conta média para o jantar é 45 euros); em Veneza - pizzaria "Al Nono Risorto" (além da pizza há uma grande variedade de pratos de peixe); na Sicília (Palermo) - "Da Calogero" (este restaurante de peixe oferece saladas de frutos do mar, sopa de mexilhão, polvo com especiarias e um copo de vinho siciliano branco).
Cursos de culinária na Itália
Quem desejar pode se inscrever nas aulas de culinária de Nápoles, onde preparará pratos da região da Campânia na forma de pizza, vários molhos e aditivos, massas e torta calzone..
Em uma aula de culinária em Roma, você aprenderá a preparar lanches, massas, pratos quentes e sobremesas, oferecidos para provar 4 tipos de vinho da região do Lácio (após uma aula de 5 horas, você receberá receitas usadas no processo de cozimento).
Se você relaxar no Piemonte, poderá assistir a aulas de culinária, onde aprenderá a cozinhar ensopado de carne com vinho Barolo, Lang plin, vitela com molho de atum e outros pratos..
Chegando na Itália, deve-se celebrar os festivais: em homenagem às trufas brancas em Alba (outubro-novembro), chocolate em Turim (novembro), pizza em Nápoles (setembro), massas strascinatiintegrali em Magliano de Marcy (junho), Cultura mediterrânea, culinária e vinho - na Sicília (setembro), cavatelli - em Vasto (julho).
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