Cozinha tradicional de Madagascar
A culinária de Madagascar é representada por pratos pouco condimentados, mas vale a pena considerar que, para alguns pratos, são servidos molhos bastante afiados. Vale a pena notar que você gastará mais dinheiro com comida em Antananarivo (a capital da ilha) e em locais de resort como Nosy Be do que em locais localizados em áreas rurais.
Comida em Madagascar
A culinária malgaxe foi formada sob a influência das tradições gastronômicas africanas e malaias, mas ultimamente os pratos preparados em árabe e europeu, em particular estilo francês, tornaram-se muito populares na ilha..
A dieta dos moradores de Madagascar consiste em arroz, milho, carne, peixe, frutos do mar (lagostas, ostras, ouriços do mar, camarões, caranguejos), legumes, laticínios.
Em Madagascar, você deve saborear o peixe estufado branco com tomate e abobrinha (“trindru extinguir”); salada, cujos principais ingredientes são cenoura, legumes e couve (“lasarikarauti”); carne frita com tomate, gengibre e cebola (“rumazawa”); ensopado de porco com noz de bambara (“wuanjuburi”); feijão com molho à base de tomate (“tsaramas”); salada à base de arroz, especiarias e camarão (“anana”); fígado de ganso local; carne com purê de mandioca e folhas de coco (“Ravitut”) Na ilha, os pratos à base de carne de zebu são comuns; portanto, experimente um prato de zebu servido com molho de tomate e alho ou carne de zebu grelhada, pré-temperada com ervas aromáticas..
Os gulosos podem pedir pudins de coco ou arroz, frutas (cocos, bananas, lichias, abacaxis, goiaba, manga, caqui) para a sobremesa, vários bolos com recheios doces.
Em Madagascar, você pode comer:
- em cafés e restaurantes, onde os visitantes podem saborear pratos nacionais, bem como pratos da culinária europeia e oriental;
- em restaurantes de hotéis (os preços são bastante altos).
Bebidas em Madagascar
Bebidas populares de malgaxe são ranonapango (água fervente + arroz queimado), “capricho” (várias bebidas carbonatadas), café (os habitantes locais preferem beber variedades locais, etíopes e iemenitas), sucos de frutas, água mineral “O viv”, cerveja, vinho, rum, “lychel” (aperitivo de lichia), toakagasy (vodka local à base de arroz ou cana).
Relaxando na ilha, vale a pena tentar “Kazenev” (rum escuro), “Zama” (rum branco), “Instantâneo” (cerveja local), vinho (“Casa de Remy”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Excursão gastronômica a Madagascar
Após uma excursão gastronômica a Madagascar, você visitará os campos de arroz e trigo, em vilarejos cujos proprietários o tratarão com pratos e bebidas nacionais. Se desejar, você pode organizar uma viagem ao Parque Nacional Isalo e um piquenique em um oásis verde..
Férias em Madagascar são uma ótima opção para quem gosta de aventura e exóticos: aqui você pode passear pelas florestas tropicais, tomar sol nas praias de areia branca, ver montanhas altas, rios longos e vulcões extintos, além de saborear pratos nacionais.
