Mônaco Cuisine
Cuisine of Monaco - culinária influenciada pela culinária francesa e italiana.
Cozinha nacional de Mônaco
A cozinha monegasca é baseada em pratos de peixe, legumes, frutas e frutos do mar. De pratos de peixe se destaca “bouillabaisse” - um prato composto de tainha, trigly e sopa de escorpião com a adição de camarão, azeite, alho, tomate, temperos (sementes de cominho, açafrão, sálvia) e, no final da cozedura, derramar vinho branco (para “bouillabaisu” molho é servido “enxame” - geralmente é espalhado no pão).
Descansando no principado, você definitivamente deveria experimentar um sanduíche “balneário” (ingredientes principais: anchovas, ovos cozidos, alcaparras, salada verde, fatias de tomate e azeitonas e azeite funcionam como molho). Outro lanche comum em Mônaco são os bolos fritos (são comidos sozinhos ou como uma refeição com prato principal), por exemplo, “mina terrestre” (tortilla com azeitonas, cebola e bacon) ou “panini” (pão pré-torrado, com presunto).
Pratos populares da culinária de Mônaco:
- “pissaladier” (torta com anchovas, cebolas e azeitonas);
- “anshuad” (purê de anchova com azeite e alcaparras);
- “suposição” (choco frito ou prato de lula);
- “moldagem e embalagem” (rolo, que inclui uma cicatriz de carneiro, servido com molho picante);
- “porchetta” (um prato de recheado com alho, cebola e ervas aromáticas, leite de porco).
Onde experimentar a cozinha nacional?
No Principado do Mônaco, os viajantes encontrarão restaurantes que servem cozinha regional mediterrânea. Aqui eles terão a oportunidade de visitar um restaurante caro e verdadeiramente luxuoso e uma instituição com uma atmosfera mais caseira..
Em Monte Carlo, uma espiada em “Le vistamar” (os hóspedes podem saborear iguarias raras na forma de churrasco de camarões e legumes com especiarias, além de cavalos-marinhos recheados), “Le saint benoit” (frutos do mar são servidos aqui com todos os tipos de molhos, foie gras, robalo grelhado) ou “Restaurante joel robuchon” (experimente as especialidades do restaurante - costeleta de cordeiro e purê de batatas; codorna caramelizada com molho de trufas).
Cursos de culinária em Mônaco
Quem desejar pode frequentar um curso de culinária em um restaurante “eu’laranja”, aberto no hotel “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: após a palestra introdutória, serão oferecidos exercícios práticos, onde serão ensinados a cozinhar 1 prato do cardápio do restaurante e fazer a sua porção original. E em conclusão “alunos” este prato será servido junto com um vinho adequado.
Uma visita a Mônaco deve ser planejada para as estações gastronômicas russo-francesas (inverno - fevereiro, verão - junho), onde os presentes podem se familiarizar com as interessantes criações gastronômicas dos chefs da moda de Mônaco e da Rússia..
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