Cozinha polonesa
A cozinha da Polônia é influenciada pelas cozinhas da Europa Ocidental e eslava, mas todos os pratos dessa cozinha são variados e satisfatórios, com especiarias e temperos adicionados a eles no mínimo.
Cozinha nacional da Polônia
De grande importância na Polônia são os primeiros pratos, entre os quais a sopa com a adição de frutas secas, miudezas, legumes, sangue de ganso e especiarias (“besteira”) O segundo curso é famoso “bigos”, que é preparado de maneiras diferentes, mas seus componentes invariáveis são especiarias, cogumelos, repolho, carne defumada, vinho. Às vezes, o bigos é complementado com arroz, legumes ou ameixas.
Os pratos de peixe também trouxeram glória à culinária polonesa: por exemplo, aqui você pode desfrutar de pikeperch, pique assado, arenque com molho de creme de leite, uma orelha de caça. Quanto ao enfeite, esse papel é desempenhado por panquecas de abóbora, mingau de trigo sarraceno, batatas assadas, bolinhos de massa com batatas.
Pratos populares da culinária polonesa:
- “zurek” (sopa com carnes defumadas, ovos e temperos com creme azedo);
- “hlodnik” (okroshka temperado com kvass de beterraba);
- “meia hora” (um prato de filé de carne com molho de cogumelos);
- “cerco” (ensopado com molho de creme de leite);
- “hess” (ganso assado com maçãs);
- “Makovec” (torta de semente de papoula).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Interessado em restaurantes econômicos? Olhe para “barras de leite” (Bar Mleczny) - você pode comer aqui a preços muito atraentes (horário de funcionamento nos dias de semana: das 07:00 às 18: 00-20: 00 e nos fins de semana - das 09:00 às 17:00). Ao visitar restaurantes poloneses, vale a pena considerar que porções muito grandes de pratos são servidas lá..
Em Varsóvia, não será supérfluo visitar “Quarto âmbar” (aqui você poderá provar pratos poloneses em uma interpretação moderna; aqui poderá almoçar em negócios durante a semana, das 12: 00h às 15: 00h, além de pedir pratos não apenas da estação (alacarte), mas também um menu de degustação, que inclui 7 pratos) ou “Barbakan” (Cozinha polonesa, preços razoáveis e excelente serviço aguardam os hóspedes neste restaurante), em Cracóvia - “Pod aniolami” (aqui, os hóspedes são tratados com pratos poloneses antigos na forma de salsichas caseiras e peito de ganso defumado com pêra e cranberries), em Zakopane - “Przy mlynie” (nesta taberna, você pode saborear não apenas pratos poloneses, mas também mergulhar na atmosfera de uma vila polonesa).
Cursos de culinária na Polônia
Os interessados em aulas de culinária em Cracóvia serão oferecidos para assistir a master classes e recepções de pratos poloneses preparados em conjunto (bigos, borsch vermelho, frascos) em um ambiente agradável, acompanhado por boa música.
Uma visita à Polônia deve ser planejada em junho para o Festival Menor do Gosto (Cracóvia), o Festival de Culinária (Lodz), o festival de culinária “Europa em um garfo” (Wroclaw).
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