Os vinhos da Turquia são tintos, secos, brancos. Os melhores vinhos da Turquia
Vinhos da Turquia
Como muitos países da região do Mediterrâneo, a Turquia é apaixonada por vinificação, e esse amor tem mais de um milênio. Já oito séculos antes do advento de uma nova era, os habitantes da Turquia moderna produziam vinho, conforme descobertas arqueológicas dizem aos fãs de passeios pelo vinho. Muitos séculos atrás, os vinhos e as uvas turcos eram os principais produtos fornecidos a partir daqui para diferentes regiões do Velho Mundo..
Islã e tradições de vinificação
A religião muçulmana, professada pela parte principal da população da Turquia, não aceita o uso e fabricação de bebidas alcoólicas. Esta foi a razão do desenvolvimento de vários métodos de processamento de uvas durante o Império Otomano. Os sucos eram obtidos das frutas e a geléia era cozida, os doces orientais e os frutos secos eram preparados.
O novo poder que triunfou no século XX, liderado por Ataturk, acendeu a luz verde da vinificação, e novos mestres começaram a relembrar velhos segredos. E, no entanto, apesar do quarto lugar no mundo em termos de volume de uvas cultivadas, apenas um quarto da fruta vai para as necessidades de vinificação. Os vinhos prontos da Turquia são entregues na Europa e no Hemisfério Ocidental.
Regiões e variedades
A região mais prolífica da Turquia, com o maior volume de uva, é o Egeu. A costa do mesmo mar é o melhor lugar com um clima ideal para o cultivo de uma videira caprichosa. Um volume considerável é cultivado no sudeste e na Anatólia central e nas margens do mar Mediterrâneo..
Para a produção de vinho turco no país, são cultivadas muitas uvas brancas e vermelhas, das quais as mais populares são:
- Castas de Akhmat Bay. Vinhos comuns secos são preparados a partir dele. As características dessas bebidas são preços acessíveis e qualidade confiável..
- Gewurztraminer - uma variedade de frutas que permite obter vinhos brancos misturados com um rico buquê de aromas e sabor picante.
- Riesling para a produção de vinhos brancos perfeitos na Turquia, com notas cítricas brilhantes e um sabor residual de maçã, abacaxi e pêssego. Com a idade, o turco Riesling melhora a cor do mel e se torna especialmente saboroso..
- Chardonnay com um aroma generoso de limão, cujo vinho é infundido em recipientes de carvalho para dar um sabor especial a nozes.
- Merlot é a segunda maior variedade do mundo. Apesar da popularidade, essas frutas permitem preparar vinhos com propriedades organolépticas únicas. Os vinhos turcos das uvas Merlot têm um sabor frutado luxuoso com notas de caramelo, chocolate e até café.
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