Cozinha espanhola
A cozinha da Espanha é pratos frescos, saborosos e variados, com 17 tons de gosto, equivalentes a 17 regiões espanholas.
Cozinha nacional da Espanha
A base da culinária nacional espanhola é legumes, azeite, ervas, alho, sálvia, pimenta vermelha. O recurso a seguir é típico da culinária espanhola: alguns pratos são grelhados, outros são cozidos em vinho e outros ainda são assados no queijo de ovelha. No norte do país, os pratos de peixe são muito apreciados - “marmitaco” (cavala com batatas), “pulpo-a-feira” (polvo cozido), “changurro” (caranguejo e marisco variados); na parte central da Espanha - "cosido" (sopa rica), jamon ibérico, serrano, delantero e outros tipos de jamon; no sul - gazpacho e torres doces.
Pratos espanhóis populares:
- gaspacho (um prato na forma de uma sopa fria de tomate);
- "paella" (um prato com arroz e frutos do mar);
- tortilla (omelete com ovos e batatas);
- "chanfayna" (filé de frango cozido com ervas, vinho seco e pimenta);
- "navarro-cocifrito" (ensopado de borrego picante).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Ao visitar estabelecimentos de restauração locais, deve-se levar em consideração o seguinte: se "IVA" estiver escrito no menu ao lado do preço, o IVA (7%) será adicionado à sua conta e a inscrição "IVA incluído" indicará que o IVA já foi adicionado ao custo do prato. Os viajantes, para quem o custo da comida é importante, precisam levar em conta mais uma nuance importante: consumir uma refeição no balcão, você pagará 15% menos pelo pedido e, se decidir jantar ao ar livre - 5-10% a mais. Deseja salvar? Procure estabelecimentos que oferecem refeições prontas (eles têm um menu especial - Menudeldia).
Em Madri, você pode olhar para a "Posada de la villa" (peça "Cosido Madrileno" - um cordeiro que é cozido no espeto em uma fogueira, bem como coletar vinho tinto ou branco nesta taberna), em Barcelona - em "Salamanca" (aqui você à espera de iguarias de peixe, carne e frutos do mar), em Granada - ao restaurante "La Oliva" (aqui você pode pedir pratos da Andaluzia e escolher uma bebida da rica lista de vinhos).
Cursos de culinária na Espanha
Em Barcelona, as aulas de culinária de Barcelona ensinam como cozinhar paella com frutos do mar, creme catalão, gaspacho, pão com tomate e alho, frango com camarão e caranguejo. Por exemplo, em Madri, você será oferecido a fazer um curso culinário expresso sobre culinária tortilha ou cosido em Madri.
Você pode visitar a Espanha durante a celebração do Festival de Frutas Doces (Fraga, agosto), o Festival de Tapos e Pinchos (Valladolid, novembro), o festival de tapas (Salou, maio), o Festival de Caracóis (Província de Lleida, maio).
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