Cozinha Argentina
A culinária argentina é uma mistura colorida de tradições gastronômicas nacionais, crioulas, africanas, espanholas e italianas..
Cozinha Nacional da Argentina
O cartão de visita da Argentina é carne: é feita uma fina costeleta “a milanesa”; ensopado de carne e milho “lokro”; carne com sangue “yugoso”. Além dos pratos de carne bovina no país, outros também são difundidos - na forma de galinhas na cerveja, navio de guerra estufado, carne frita “cabides” (roedor local como chinchila), “afiado” ostras, enguia defumada. Além disso, alguns pratos são preparados a partir da carne de avestruzes de Nandu e Emu. Se falamos de pratos de legumes, o ensopado de legumes e sopas frias de tomates e pepinos ralados são populares na Argentina. E de doces locais, você deve desfrutar de sorvete argentino “helado”, nozes fritas com açúcar, arroz doce de banana, frutas frescas e cristalizadas.
Pratos argentinos populares:
- “matambra” (rolo de carne com ovo e legumes);
- “wassio” (filé de carne grelhado);
- “inferno” (ensopado de carne espessa com legumes);
- “klafuti” (frango com queijo e azeitonas);
- “empanadas” (Tortas de carne);
- “alfahore” (torta de caramelo ensopada em chocolate).
Onde experimentar a culinária argentina?
Como muitos produtos são grelhados na Argentina, os viajantes encontrarão restaurantes em quase todos os cantos. “churraskaria” e “parilyada”, especializado em pratos preparados dessa maneira. Vale ressaltar que em restaurantes argentinos você poderá saborear deliciosos vinhos (variedades únicas de uvas foram preservadas na Argentina).
Em Buenos Aires você pode comer em “La esquinita” (neste restaurante especializado em cozinha argentina, preparada na grelha, os visitantes podem saborear asas de frango, peixe, legumes, temperados com especiarias aromáticas e fritos na churrasqueira, e a ampla seleção de pratos é perfeitamente complementada pela lista de vinhos existente), e em Mendoza - in “Ocho cepas” (além dos pratos argentinos, aqui os hóspedes poderão desfrutar da presença de uma adega, o que significa que, se desejar, serão servidos vinhos argentinos antigos).
Cursos de culinária na Argentina
Você gostaria de cozinhar tortas empanadas e fritar carne argentina? Você poderá realizar seu desejo nas aulas de culinária “Cozinhando com Teresita” (Buenos Aires). E a parte final das aulas será um banquete com uma degustação de vinhos locais.
Faz sentido fazer uma viagem à Argentina para o Festival do Cordeiro (Posuelos, janeiro-fevereiro) e a Semana da Gastronomia (San Salvador de Jujuy, agosto), quando os participantes deste evento terão a oportunidade de provar não apenas pratos nacionais, mas também prepará-los..
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