Cozinha australiana
Cozinha australiana “heterogêneo” e diversificada e baseada nas tradições gastronômicas inglesa, chinesa, japonesa, malaia e irlandesa.
Cozinha Nacional da Austrália
Um verdadeiro prato australiano é o vegemite, apresentado como um extrato de levedura especial com aipo, especiarias e cebolas. Pode ser usado como um prato separado ou espalhado no pão.
Na Austrália, os viajantes poderão provar pratos incomuns na forma de pratos de carne de canguru, ema ou avestruz de crocodilo, lábios de tubarão, caranguejos azuis. Os famosos pratos nacionais são barracuda e truta, assados no carvão. Se falamos sobre os pratos da coroa de certas regiões, as ostras eram comuns em Sydney, o salmão na Tasmânia e as vieiras na baía do caixão. Quanto aos pratos de carne e peixe, eles costumam servir chutney - um tempero picante com maçãs, gengibre, vinagre de vinho e cravo.
Muitas vezes, os pratos também são preparados com frutas (bananas, inyam, abacaxis), que são cozidas, cozidas, fritas na Austrália e formam a base de coquetéis.
Pratos australianos populares:
- “anaboroo” (sopa com adição de noz de burravo, manga e carne de touro frita em carvão);
- “compartilhar” (torta de massa folhada com carne);
- prato de filé de carne com molho de espinafre e molho de caril “bitrut”;
- “Pavlova” (sobremesa de kiwi e merengue com creme).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Nos restaurantes australianos, você encontrará pratos franceses, italianos, asiáticos, mexicanos e nacionais na forma de torta de carne e truta assada no carvão (em restaurantes autênticos, você poderá provar vinhos australianos “Cascata”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) Além de restaurantes no país, você pode comer no bistrô, cafés e pubs elegantes para todos os gostos, e nas regiões vinícolas você poderá desfrutar de vários pratos em restaurantes localizados nas vinícolas.
Em Sydney, você pode ver “Wolfie’s grill” (o restaurante está focado em cozinhar pratos australianos preparados com frutos do mar e carne), em Melbourne - “Jacques reymond” (aqui os visitantes encomendam cozinha australiana moderna e vários vinhos do catálogo de vinhos), em Canberra - “Juniperberry” (Os hóspedes deste restaurante têm a oportunidade de desfrutar de pratos de caça, carne, frutos do mar e cangurus).
Cursos de culinária na Austrália
Em um curso de culinária em Melbourne, os alunos são ensinados a cozinhar poleiros Barramundi, carne frita de canguru, pão de ló de chocolate Lamington e outros pratos australianos.
Aqueles que planejam visitar a Austrália devem implementar o plano para o Festival de Gastronomia “Crave Sydney International Food Festival” (Sydney, outubro), Watermelon Festival (Chinchilla, fevereiro), Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, março), Seafood Festival (Ilha Kangaroo, Austrália do Sul, abril).
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