Cozinha búlgara
A culinária búlgara tem muito em comum com as tradições culinárias da Grécia, Turquia e outros países dos Balcãs.
Cozinha nacional da Bulgária
Os legumes são comuns no país - são usados tanto em conserva quanto em conserva, são cozidos e cozidos em panelas com queijo feta, e também são combinados com sucesso com carne, peixe, laticínios e ovos. Para pratos de carne usado carne de porco, cordeiro, carne bovina. Se você é um comedor de carne, tente “skara misturado” - Diferentes tipos variados de kebabs e almôndegas, que são cozidos na grelha. Os alimentos geralmente são aromatizados com especiarias e especiarias como tomilho, louro, pimenta, hortelã e alho..
Se falamos de pratos festivos, no dia de São Jorge é costume tratar-se de cordeiro frito, no dia de Ano Novo - cozinhar kapama (ensopado com chucrute) e na Páscoa - bolos doces de Páscoa “kozunaki”.
Pratos populares da cozinha búlgara:
- “Salada de Shopska” (é feito de tomate, pimentão, queijo feta, ervas, cebola);
- “tarator” (sopa com leite azedo com pepino fresco, alho, nozes trituradas, vinagre de uva);
- “gouveche” (carne cozida com legumes);
- “placia” (peixe cozido com legumes);
- “kavarma” (cogumelos cozidos, pimentão, carne e cebola).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Antes de visitar os restaurantes da cozinha búlgara, vale a pena se preparar para o fato de que lá você encontrará grandes e saudáveis porções de pratos.
Em Sofia, você pode ver “Hajidraganovite Kashchi” (recomenda-se experimentar carne com cogumelos porcini com molho cremoso, bem como o programa noturno desta instituição para ouvir a orquestra do folclore musical búlgaro), em Burgas - “Bms” (aqui você pode saborear pratos búlgaros, onde preço e qualidade são combinados com sucesso), em Plovdiv - “Dayana” (neste restaurante você deve pedir sopa fria de torador e salada de berinjela), em Nessebar - “Stariat kesten” (nesta instituição, você poderá desfrutar de cordeiro e vinho búlgaro deliciosamente cozidos).
Cursos de culinária na Bulgária
Você pode conhecer mais de perto os pratos locais nas aulas de mestre e de culinária em restaurantes de cozinha búlgara (é aconselhável descobrir o horário com antecedência). E se você quiser desfrutar de comida colorida, pode visitar uma das aldeias búlgaras, onde você será tratado com ensopado de carneiro e um prato gyuvech, e eles também permitirão que você participe do processo de cozimento..
Não será errado vir para a Bulgária durante o Festival Gastronômico Internacional “Prime” (Novembro, Bansko) ou o Festival de peixes e mexilhões (setembro, Kavarna), onde os hóspedes aguardam uma degustação de pratos desses produtos e a participação em eventos culturais e de entretenimento.
