Vinhos do Chile
O distante estado sul-americano do Chile é um dos poucos no continente cujos vinhos são competitivos em relação aos europeus. As fundações da indústria do vinho foram lançadas no século XVI pelos espanhóis e, em seguida, as verdadeiras variedades de uvas francesas foram trazidas para o continente..
A epidemia de filoxera que atingiu o Velho Mundo no século XIX praticamente destruiu os vinhedos europeus. A agricultura do Chile não foi afetada pela praga, e a videira francesa, que não havia sido enxertada com variedades locais, permaneceu no país. Isso possibilitou a obtenção de vinhos chilenos de qualidade decente, o que levou à popularização dessas bebidas em todo o mundo. Especialistas conversaram sobre o verdadeiro "boom chileno" no final dos anos 90, quando em alguns anos o volume de exportações de vinho chileno cresceu 20 vezes.
Benefícios geográficos
O Chile é chamado de estado em que existem oportunidades únicas para a produção de vinhos. Uma variedade de condições climáticas e do solo permite que você cultive várias uvas e produza a partir deles muitos vinhos de diferentes forças e gostos. Proteger as vinhas com barreiras naturais na forma de montanhas e desertos ajuda a natureza a manter um microclima natural nas plantações, o terreno montanhoso e montanhoso proporciona um amadurecimento perfeito para toda a abundância de uvas chilenas. Uma contribuição igualmente significativa para o desenvolvimento da indústria é feita pelo Estado, que apóia a agricultura e estimula o fluxo de investimentos estrangeiros no país..
Recursos de Variedades
Os vinhos do Chile têm características individuais que permitem a um verdadeiro conhecedor reconhecê-los sem dificuldade entre dezenas deles:
- Os vinhos chilenos temperados têm um rico aroma varietal, caracterizado por uma profundidade especial. Notas de bagas e frutas tropicais são necessárias em Merlot vermelho e Cabernet..
- No gosto dos vinhos chilenos, pelo contrário, não há manifestação vívida de caráter, explicada por um processo de envelhecimento não muito longo. O vinho não tem tempo para absorver o sabor do barril, pois acaba sendo engarrafado.
Os vinhos chilenos são comercializados com a maturidade ideal e, portanto, não devem ser armazenados por anos e, de preferência, devem ser consumidos dentro de alguns anos após a compra..
Três categorias
Todos os vinhos chilenos são divididos em três categorias, pertencendo a cada uma das quais fica claro após o estudo do rótulo. Os vinhos de mesa não contêm nenhuma menção a uma variedade de uva ou à região onde o vinho é produzido. Os vinhos com um local de origem não controlado contêm informações apenas sobre a variedade de uva, ano de colheita e produtor. Para os mais caros, o rótulo fornece informações sobre a variedade, local de engarrafamento, ano de colheita e o nome da vinícola.
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