Cozinha jamaicana: fotos, pratos e receitas de cozinha nacional da Jamaica
Cozinha jamaicana
Cozinha jamaicana “implicado” com base nas tradições culinárias inglesa, africana, espanhola, nativa americana e chinesa, e baseia-se no uso de carne de porco, aves, legumes, frutos do mar e uma variedade de temperos.
Cozinha nacional da Jamaica
Se falamos de comida jamaicana todos os dias, sua base é composta de caldos grossos de carne ou peixe, servidos com legumes ou arroz. Para dar aos pratos um sabor picante e picante, eles costumam adicionar gengibre, cardamomo, tomilho, noz-moscada, caril, pimenta jamaicana.
Os turistas na ilha são aconselhados a experimentar pratos jamaicanos na forma de bananas assadas e fritas; carne com arroz; abacaxi frito com molho; frutos do mar em conserva fritos com cebola e pimentão; ensopado de batata-doce, mandioca, milho, mandioca e outras frutas e legumes tropicais. Se desejar, você pode saborear comida rastafari - produtos lácteos, sal, carne e álcool não são usados para a sua preparação: é à base de cereais, frutas e legumes, sucos naturais.
Pratos jamaicanos populares:
- “arroz e feijão” (um prato de arroz e feijão vermelho, preparado com leite de coco, pimenta e cebola);
- “jerkchicken” (frango grelhado, mas previamente marinado em molho picante e aromático);
- “currygoat” (uma cabra frita em azeite, previamente marinada em suco de limão com temperos);
- “rissóis” (tortas com carne, legumes, recheio de queijo, frutos do mar ou peixe);
- “calallosoup” (sopa rica, que é baseada em uma planta, como tops ou espinafre);
- “manishwater” (sopa da cabeça, miudezas e cascos de uma cabra, durante o cozimento, ao qual são adicionados inhame, batata, cenoura, banana e especiarias quentes).
Onde experimentar a cozinha jamaicana?
Se nos restaurantes que você decide visitar, as dicas não serão incluídas na fatura, você poderá deixar uma recompensa monetária em caso de um bom serviço no valor de 10 a 15% do valor do pedido.
Seu objetivo é satisfazer os pratos nacionais da fome? Em Kingston, confira “Morro da morango” (a instituição serve pratos jamaicanos na forma de frango defumado, tortilhas exuberantes, curry de cordeiro), em Negril - em “Ras rody’s Orgânicos na estrada” (os amantes de comida orgânica vão gostar do restaurante - aqui eles cozinham pratos no estilo rastafari, a saber, arroz com feijão, curry vegetariano, sopa com legumes locais).
Cursos de culinária na Jamaica
Os turistas gourmet podem fazer um tour pelos restaurantes da Jamaica: então, eles visitarão “Pimento Porch Clubhouse” (haverá uma palestra sobre culinária jamaicana e uma lição sobre culinária idiota) e “Um coco” (aqui, os participantes da gastro-excursão serão ensinados a cozinhar cabras e cabras assadas com inhames e bananas, bem como misturar coquetéis tropicais corretamente).
A chegada à Jamaica pode ser programada para coincidir com o Wine and Food Festival (setembro, Kingston), o Festival “Rum do Caribe” (outono, Montego Bay), onde os participantes podem provar diferentes tipos de rum e produtos preparados com base nesta bebida, bem como o Jamaican Coffee Festival (setembro-outubro, Kingston).
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