Cozinha do Montenegro: fotos, pratos e receitas da cozinha nacional do Montenegro
Cozinha Montenegro
A culinária do Montenegro tornou-se um fenômeno distinto devido à influência das tradições culinárias turca, italiana, eslava e mediterrânea..
Cozinha nacional do Montenegro
Para cozinhar, o país utiliza peixe, frutos do mar, carne (verduras, legumes, pão de milho são servidos para a carne “proya”), queijo, vegetais. Como lanche no Montenegro, eles preferem queijos locais e espasmódicos. Vale ressaltar que o leite fermentado e salgado é amplamente utilizado. “kaymak”: é servido separadamente e como lanche frio.
Considerando a culinária montenegrina, vale destacar o litoral (predominam os pratos de peixe e frutos do mar: truta recheada com ameixas, pilaf com frutos do mar) e a culinária das regiões centrais (os pratos de laticínios e carne são populares na forma de “cabides” - pique com especiarias e“chevapchichi” - salsichas de carne picada).
Pratos populares da cozinha montenegrina:
- “Bravu mlijeku” (borrego cozido no leite com batatas e especiarias);
- “juvech” (ensopado de carne com legumes e arroz);
- “Chorba” (orelha de peixe de diferentes espécies);
- “prisioneiro” (torta com ervas e queijo);
- “tsrmnichesky varivo” (prato à base de vegetais com erva-doce e couve lombarda).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Ao provar pratos montenegrinos, você pode ter certeza de que são saudáveis e têm um sabor natural (usando ingredientes ecológicos) - tudo graças ao fato de que produtos químicos não são usados na agricultura.
No Budva, você pode ver “Restaurante jadran” (é recomendável desfrutar de mariscos fritos), em Kotor - “Restaurante Cesarica” (no menu do restaurante, há risoto preto e lulas recheadas com camarão), em Podgorica - “Restaurante dvor” (a instituição oferece aos hóspedes petiscos de carne montenegrina, bolos caseiros e vinhos montenegrinos). Dica: você não deve pedir vários pratos ao mesmo tempo, pois o país tem uma regra “um prato” (os hóspedes recebem refeições grandes para que possam comer o suficiente de 1 prato).
Cursos de culinária em Montenegro
No Montenegro, nomeadamente em Herceg Novi e Rafailovici, para aqueles que desejam, organizam cursos de 3 dias com duração de 6 horas. Nestas aulas de culinária, eles aprenderão a cozinhar pratos montenegrinos, tendo previamente selecionado um dos seguintes tópicos: “Mesa doce montenegrina”, “Pratos montenegrinos clássicos” e outros. Além disso, os participantes receberão conselhos sobre a compra, armazenamento e uso de produtos, além de compartilharem receitas com a cozinha bokel e montenegrina.
Uma visita ao Montenegro deve ser planejada para o Festival de Comidas e Bebidas (Tivat, junho), o Dia dos Produtos Tradicionais (Plevlya, abril), bem como o Dia Shirun (um tipo de cavala), que é comemorado em outubro em Budva (neste dia, os hóspedes se deliciam com uma degustação de pratos de peixe cerveja e vinho locais).
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