Culinária de Singapura
A culinária de Cingapura é considerada uma das mais úteis, mas não é tão fácil destacar pratos nacionais, pois as tradições culinárias desta cidade-estado são uma mistura gastronômica de tradições de diferentes povos (as escolas de culinária indiana, chinesa e malaia tiveram uma grande influência).
Cozinha Nacional de Cingapura
2 componentes universais são amplamente utilizados - arroz e macarrão, que são cozidos, cozidos com legumes, frutos do mar ou carne. Assim, por exemplo, eles cozinham um prato como macarrão frito com carne, frango ou frutos do mar em caldo com a adição de legumes, especiarias e cogumelos. Para dar um sabor especial aos pratos, eles são complementados com pimenta, curry, gengibre, açafrão, alho, além de soja e molhos chineses agridoces. Quanto aos frutos do mar, em Cingapura eles são fritos em uma frigideira chinesa, assados em uma gradinha, cozidos com molhos diferentes, feitos com sushi e sashimi. Guloso deve saber que aqui você pode desfrutar de panquecas de banana com molho doce, frutas exóticas, “geléia” bolinhas de tapioca no leite ...
Pratos populares de Singapura:
- “thosai” (bolos de lentilha ou farinha de arroz recheados com carne, frutas ou legumes);
- “Sentou” (mini-churrasco de diferentes tipos de carne em conserva - são servidos arroz e molho de amendoim);
- sopa “tanque kut aqueles” (é cozido em costelas de porco com diferentes especiarias - arroz ou macarrão é servido);
- “ayam buah keluak” (um prato de frango e porco com a adição de nozes keluac);
- “Lux Lemka” (sopa com leite de coco, macarrão, ervas, às vezes com tofu e outros ingredientes).
Onde experimentar a cozinha de Cingapura?
Se você está interessado em restaurantes caros, eles geralmente apresentam cozinha de fusão, combinando as tradições gastronômicas da culinária mundial transformadas criativamente por chefs famosos. Além disso, não se esqueça do código de vestuário - é aconselhável ir a esses estabelecimentos, não com roupas comuns.
Deseja salvar? Dê uma olhada nos restaurantes de rua e nas praças de alimentação.
Cingapura vale uma visita “Huang jia” (os hóspedes do restaurante são tratados com frutos do mar, arroz frito com mexilhões, pudim de limão e coco), “Costa Leste Seefood Center” (os visitantes são convidados a escolher seus peixes e frutos do mar favoritos flutuando no aquário, após o qual serão cozidos na frente do cliente) ou “Frutos do mar no cais” (é recomendável experimentar caranguejo com pimenta e lula frita no restaurante).
Cursos de culinária em Singapura
Quem quiser pode ir à escola de culinária “Magia culinária”, onde nas aulas de culinária eles serão ensinados a cozinhar arroz com açafrão (nasi biriani), cabeça de peixe com curry, tortilla em óleo (roti prata).
Recomenda-se uma visita a Cingapura para coincidir com o festival gastronômico Savor em abril (são realizadas master classes para adultos e crianças e abrem-se vendas de exposições de iguarias raras) e o Festival de Culinária de Cingapura em julho.
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