Cozinha do Reino Unido
A cozinha moderna da Grã-Bretanha é famosa por sua variedade de pratos que contêm elementos de tradições culinárias internacionais.
Cozinha nacional da Grã-Bretanha
Alguns pratos nacionais são frequentemente servidos com vários molhos - maçã, rábano, hortelã, groselha e outros. Como cada região possui pratos únicos, é recomendável experimentar o bife inglês e a torta de Yorkshire na Inglaterra, na Escócia - farinha de aveia com carne e especiarias ou carne de vitela com miudezas, no País de Gales - cordeiro com molho de menta, na Irlanda do Norte - pratos de truta.
Nesse sentido, devemos falar sobre essas cozinhas separadamente: pratos de peixe (arenque, salmão, bacalhau), carne (cordeiro, frango, carne bovina, porco) e vegetais (principalmente assados) são comuns na culinária inglesa; na cozinha escocesa - uma variedade de sopas, cereais e pratos de carne; na cozinha irlandesa - frutos do mar, pão (frutas, refrigerante, batata), algas vermelhas.
Pratos britânicos populares:
- “lancashire stew” (um prato à base de batatas, carne, cebola, preparado em uma panela);
- “peixe e batata frita” (peixe frito e prato de batata servido com molho e limão);
- “haggis” (um prato com miudezas, carne moída e temperos no estômago);
- “símbolo” (torta de frutas com pasta de amêndoa).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Como, de acordo com as tradições estabelecidas no Reino Unido, o café da manhã cai às 07: 00-08: 00, almoço às 13:00, almoço leve às 17:00 e jantar às 19:00, os cafés locais também seguem a mesma programação de refeições e restaurantes.
Em Londres você pode visitar “Jantar por heston blumenthal” (o restaurante serve pratos da culinária inglesa de diferentes épocas (experimente o rabo do bezerro com açafrão, vieiras com molho de pepino) e as iguarias do autor; e como o restaurante é muito popular, é melhor reservar uma mesa em um mês), em Brighton - “O barracão de carvão” (especializado em culinária inglesa, principalmente carne e peixe; se desejar, você pode participar do evento “Clube do vinho”, organizado várias vezes por mês) em Edimburgo - “Valvona & crolla” (a instituição é especializada em cozinha escocesa, que oferece uma grande variedade de bolos e vinhos caseiros), em Glasgow - “Bistrô de ovelhas negras” (os visitantes aqui são tratados como lendários “haggis” e “domingo frito cordeiro”).
Cursos de culinária no Reino Unido
Aqueles que desejam são oferecidos para se matricular em cursos na escola de culinária da Inglaterra (Oxford) “Quat’ Saisons”: as aulas são projetadas para 1 a 4 dias (o número de pessoas no grupo não excede 6) e seus principais tópicos são os seguintes - “Jantar do Dia dos Namorados”, “Almoço vegetariano”, “Aprendendo a cozinhar em 1 dia”.
Uma viagem ao Reino Unido pode ser programada para coincidir com os Festivais de café (primavera, Londres), ostras (julho, Whistable, Kent), queijo e vinho (outubro, Londres) ou o Restaurant Festival (outubro, Londres), em homenagem às excursões gastronômicas realizadas em Londres Ônibus de dois andares.
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