Cozinha dominicana
A culinária dominicana é a culinária crioula: influenciada pelas receitas gastronômicas locais, africanas, espanholas e do Caribe.
Cozinha nacional República Dominicana
Na República Dominicana, você terá a oportunidade de desfrutar de um prato exótico na forma de carcaças de porco, completamente cozido em um poço. Uma característica da culinária nacional é seu uso na preparação de bananas (bananas firmes e verdes são usadas para fritar “sicômoro”), legumes e legumes, originalmente combinados com peixes ou produtos à base de carne. De pratos à base de frutos do mar, vale a pena dar preferência ao peixe frito em coco. Além dos pratos principais, um prato geralmente aparece na forma de feijão vermelho, mandioca, arroz, saladas de legumes e purê de banana verde. Vale ressaltar que durante a refeição, os bolos são sempre colocados sobre a mesa “Kasabe” (eles são preparados a partir da raiz da mandioca).
Os fãs de doces devem experimentar bolos locais recheados com frutas exóticas, mingau de leite com frutas tropicais, além de geléia de coco.
Pratos dominicanos / crioulos populares:
- “asopao” (sopa feita de arroz, legumes e frango - é servida com bananas fritas e molho de laranja);
- “sancho” (ensopado com diferentes tipos de carne, legumes e temperos - como regra, o pimentão ou tabasco é adicionado a ele para estufar);
- “el moro” (um prato de porco estufado, feijão e arroz);
- “pescado com coco” (peixe com molho de coco);
- “kangrejo gisado” (cozido em um molho especial).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Vale considerar que, em restaurantes da República Dominicana, as gorjetas geralmente estão incluídas na conta e representam cerca de 15% do total do pedido.
Em Santo Domingo, você pode comer em “Adrian tropical” (aqui, os hóspedes são atendidos com a culinária nacional e permitem apreciar a vista para o mar, sentados à mesa no terraço), em Punta Cana - “Clube de praia de Kukua” (aqui os hóspedes podem desfrutar de pratos espanhóis com notas crioulas, bem como desfrutar de vistas deslumbrantes da praia de Macau).
Cursos de culinária na República Dominicana
Se você vai relaxar em Punta Cana, não deixe de conferir o restaurante “Las torres” - Encanta os visitantes com pratos da cozinha dominicana e pratos de baixa caloria, além de jantares temáticos. Além disso, o chef deste restaurante geralmente oferece aulas de culinária nacional para todos.
Recomenda-se visitar a República Dominicana durante o Festival do Café Orgânico (outubro, Polo), Festival da Manga (junho, Bani), Festival Gastronômico (setembro, Sosua), Festival da Alimentação “Prove santo domingo” (Santo Domingo), em outubro, cujos visitantes poderão assistir a espetáculos culinários e apreciar vinhos e pratos dominicanos.
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