Cozinha mexicana
A culinária do México é apresentada na forma de uma síntese das tradições gastronômicas indianas, astecas e espanholas (culinária mexicana há mais de 30 séculos, e durante esse tempo ela conseguiu guardar muitos segredos saborosos).
Pratos nacionais do México
Pratos mexicanos são mais frequentemente adicionados a vegetais, culturas, legumes, carne e frutos do mar. Um papel especial pertence ao queijo e pimenta fritos, cozidos e ralados como complemento à carne. Por exemplo, a farinha de milho é usada para fazer tortilhas - tortilhas e tacos mexicanos - tortilhas de milho recheadas.
A culinária mexicana é bastante picante devido à adição de coentro, pimenta quente, alho, pimenta serrano, folhas de abacate, sementes de cominho, jalapenos nos pratos. Os pratos de peixe e carne são geralmente complementados por molhos, por exemplo, “guacomole” (que inclui tomate, abacate, cebola e pimentão) e “salsa” (preparada com base em pimenta preta, tomate, calabresa, alho e pimenta). Você também deve experimentar pratos do cacto Nopal (flores, frutas, sementes e folhas são tomadas para a sua preparação).
Quanto às sobremesas, no México, você poderá desfrutar de suflê de milho doce, manga com chantilly, abóbora em calda, cana-de-açúcar frita ("kanas asadas").
Pratos mexicanos populares:
- "fajitas" (carne com legumes, grelhados e envoltos em tortilla);
- “Burrito” (prato em forma de rolo de tortilla recheado com carne picada, feijão, abacate, arroz, tomate e queijo);
- "Olya Pridida" (goulash mexicano);
- "chipile" (legumes com carne de porco);
- "Sopa de Marisco" (sopa à base de frutos do mar).
Onde experimentar a culinária mexicana?
Ao planejar visitar um restaurante mexicano, vale a pena considerar que nem todos podem ser usados em roupas casuais - em alguns estabelecimentos, é observado um código de vestuário rigoroso.
Para satisfazer sua fome no México, você pode procurar o "Dulce Patriaen Las Alcobas" (nesta instituição, você pode se sentar no terraço aberto, bem como pedir no menu sopa de abóbora com baunilha, ensopado de milho, coquetel exclusivo com mezcal), em Cancun - La Destileria "(aqui é recomendável experimentar nachos com carne assada com crosta de queijo, sopa de entranhas, fajitos com molho de carne e salsa e tequila).
Cursos de culinária no México
Interessado em cozinha nacional? Certamente, você demonstrará interesse nos cursos de culinária "Estações do meu coração" (Oaxaca) - eles são ministrados por renomados chefs mexicanos. Aqui você será apresentado à culinária mexicana, bem como aprenderá a transformar alimentos deliciosos em alimentos medicinais através de ervas medicinais picantes. Além disso, se desejar, você pode fazer um curso especial sobre cogumelos da floresta e legumes de verão..
Você pode vir para o México durante o Festival do Chocolate (Villahermosa, novembro), o Festival Tamale (Cidade do México, janeiro) ou o Festival de Sabores do Festival de Sabores (estado de Guanajuato, novembro).
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