Cozinha da Espanha: fotos, pratos e receitas de cozinha nacional da Espanha

Cozinha espanhola

A cozinha da Espanha é pratos frescos, saborosos e variados, com 17 tons de gosto, equivalentes a 17 regiões espanholas.

Cozinha nacional da Espanha

A base da culinária nacional espanhola é legumes, azeite, ervas, alho, sálvia, pimenta vermelha. O recurso a seguir é típico da culinária espanhola: alguns pratos são grelhados, outros são cozidos em vinho e outros ainda são assados ​​no queijo de ovelha. No norte do país, os pratos de peixe são muito apreciados - “marmitaco” (cavala com batatas), “pulpo-a-feira” (polvo cozido), “changurro” (caranguejo e marisco variados); na parte central da Espanha - "cosido" (sopa rica), jamon ibérico, serrano, delantero e outros tipos de jamon; no sul - gazpacho e torres doces.

Pratos espanhóis populares:

  • gaspacho (um prato na forma de uma sopa fria de tomate);
  • "paella" (um prato com arroz e frutos do mar);
  • tortilla (omelete com ovos e batatas);
  • "chanfayna" (filé de frango cozido com ervas, vinho seco e pimenta);
  • "navarro-cocifrito" (ensopado de borrego picante).

Onde experimentar a cozinha nacional?

Ao visitar estabelecimentos de restauração locais, deve-se levar em consideração o seguinte: se "IVA" estiver escrito no menu ao lado do preço, o IVA (7%) será adicionado à sua conta e a inscrição "IVA incluído" indicará que o IVA já foi adicionado ao custo do prato. Os viajantes, para quem o custo da comida é importante, precisam levar em conta mais uma nuance importante: consumir uma refeição no balcão, você pagará 15% menos pelo pedido e, se decidir jantar ao ar livre - 5-10% a mais. Deseja salvar? Procure estabelecimentos que oferecem refeições prontas (eles têm um menu especial - Menudeldia).

Em Madri, você pode olhar para a "Posada de la villa" (peça "Cosido Madrileno" - um cordeiro que é cozido no espeto em uma fogueira, bem como coletar vinho tinto ou branco nesta taberna), em Barcelona - em "Salamanca" (aqui você à espera de iguarias de peixe, carne e frutos do mar), em Granada - ao restaurante "La Oliva" (aqui você pode pedir pratos da Andaluzia e escolher uma bebida da rica lista de vinhos).

Cursos de culinária na Espanha

Em Barcelona, ​​as aulas de culinária de Barcelona ensinam como cozinhar paella com frutos do mar, creme catalão, gaspacho, pão com tomate e alho, frango com camarão e caranguejo. Por exemplo, em Madri, você será oferecido a fazer um curso culinário expresso sobre culinária tortilha ou cosido em Madri.

Você pode visitar a Espanha durante a celebração do Festival de Frutas Doces (Fraga, agosto), o Festival de Tapos e Pinchos (Valladolid, novembro), o festival de tapas (Salou, maio), o Festival de Caracóis (Província de Lleida, maio).

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