Pratos da Geórgia
Cozinha georgiana combina picante e picante. Muitos pratos da Geórgia há muito são populares em todo o mundo. Estes incluem khachapuri, kharcho, frango, tabaco, etc. Uma variedade de vegetais é amplamente utilizada nesta culinária. Eles complementam a carne ou servem como refeição independente..
Cozinha tradicional
Existem diferenças nas receitas para a Geórgia Oriental e Ocidental. No leste, eles consomem muito pão de trigo. Moradores das regiões ocidentais fazem tortilhas e mingau de fubá. Eles usam mingau com queijo suluguni. Além disso, no oeste, eles preferem cozinhar pratos de aves. O povo da Geórgia quase não usa peixe. A exceção são as pessoas que vivem nas margens dos rios.
A tabela nacional é caracterizada por um grande número de lanches. Eles são representados por pratos de urtigas jovens, espinafre e beterraba, bem como comida fria de feijão ou lobio. Berinjela com alho, nozes, tomate e cebola é cozida em georgiano. Dos cogumelos, eles comem apenas cogumelos ostra. Um lanche quente popular é o Kuchmachi. É feito a partir de entranhas de porco ou de estômagos cozidos com frango. O sabor desses alimentos é complementado por molho de nozes. Na mesa da Geórgia devem estar presentes verdes: salsa, agrião, endro, hortelã, estragão, tomilho, manjericão. Capsicum, tomate e rabanete também são servidos. O famoso tempero da carne é o adjika, obtido a partir de alho, pimenta vermelha, coentro, lúpulo e endro. Satsivi e Kharcho costumam comer temperado com lúpulo Suneli. O sabor único é possuído por pratos quentes da Geórgia. O Kufta-bozbash está em demanda especial. Esta é uma sopa deliciosa com almôndegas com a adição de batatas e ervilhas. As amantes costumam fazer um caldo de carne de cordeiro ou miudezas, bem temperadas com alho perfumado. Eles fazem chihirtma com carne de frango.
Os melhores pratos de carne
Dos pratos de carne na Geórgia, eles preferem carne assada no espeto ou churrasco. Em geral, as pessoas deste país cozinham não apenas carne, mas também legumes, peixe e queijo em brasa. Recomenda-se que o churrasco coma imediatamente após a remoção. Para o churrasco, coloque cebolas, fatias de anéis, verduras, tomates frescos, pepinos e fatias de limão. Às vezes, legumes frescos preferem grelhar no espeto, como carne. Molho Tkemali é uma boa adição para churrasco. O prato nacional, que é muito difundido, é considerado khinkali. São bolinhos suculentos e grandes, polvilhados com pimenta preta. Por tradição, os khinkali comem com as mãos.
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