Culinária da Islândia
A culinária da Islândia é uma culinária que tem semelhanças com a culinária norueguesa, dinamarquesa e sueca.
Cozinha nacional da Islândia
A marca da culinária islandesa são os pratos de peixe e frutos do mar: experimente salmão em conserva (“gravlax”), uma variedade de sanduíches com peixe, sopa de peixe de linguado ou peixe-gato. Um prato incomum da culinária islandesa é “hakarl” - carne de tubarão, que, antes de servir, seca por várias semanas e depois fica pendurada no gancho por vários meses. Quanto aos pratos de carne, um prato bastante exótico é preparado na Islândia na forma de uma cabeça de ovelha assada. É de grande importância no país os produtos de leite azedo, entre os quais se destaca o skir - um produto como iogurte e pão de centeio (é cozido no vapor ou em uma panela e geralmente servido com manteiga, arenque em conserva ou pasta de cordeiro).
Comida islandesa popular:
- “hangikyot” (prato de cordeiro defumado);
- “slatur” (um prato de miudezas, costurado na bexiga gástrica);
- “sild” (arenque marinado com especiarias);
- “Blakeia” (kebab de carne frito a um estado quase carbonizado);
- “hrutspungur” (um prato na forma de ovos em conserva de um cordeiro jovem, colocado antes de servir sob a prensa e se transformar em uma espécie de biscoito).
Onde experimentar a cozinha islandesa?
A Islândia agrada a seus hóspedes com restaurantes e cafés especializados em diferentes tendências culinárias, mas se você estiver interessado em cozinha islandesa, em Reykjavik vale a pena ir “Forrettabarinn” (o menu do restaurante surpreende os hóspedes com o coração de um cordeiro com bacon e outras iguarias islandesas incríveis, além disso, você pode saborear salmão defumado aqui), “A Pérola” (a instituição é especializada em pratos islandeses, mas, se desejar, pode pedir pratos internacionais no menu à la carte) ou “3 frakkar” (os hóspedes são aconselhados a experimentar sopa de peixe e costeletas de tubarão) e, em Husavik - “Restaurant salka” (papagaios defumados e sopa de frutos do mar são recomendados no restaurante). Vale ressaltar que a maioria dos restaurantes islandeses é pequena e pode acomodar um pequeno número de visitantes..
Cursos de culinária na Islândia
Aqueles que desejam se familiarizar com a culinária islandesa são convidados a fazer um tour gastronômico pela Islândia, onde por 12 dias os participantes poderão cozinhar pratos tradicionais sob a orientação dos principais chefs do país (a jornada começará em Reykjavik, continuará no território de praias e geleiras nevadas).
Chegar à Islândia faz sentido planejar o Dia da Cerveja (março) e o festival de culinária “Comida e diversão” (Reykjavik, fevereiro), que oferece aos hóspedes a oportunidade de desfrutar de deliciosas delícias culinárias.
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