Inesperadamente, durante a absorção da próxima porção da sopa de Tom Kh, decidi escrever como cozinhá-la aqui. Certo, «cozinhar» Diz-se em voz alta, porque connosco está quase semi-acabado, mas também há cozinha lá. E o mais importante, nossa receita é muito simples e leva um tempo mínimo. É verdade que Tom Kha não é inteiramente tailandês, mas da maneira russa, mas para mim é ainda melhor que a tradicional. Em geral, não vou mais atormentar, vou dizer.
A receita mais simples de sopa de sopa de Tom Kh
Comprado em qualquer um supermercado saquetas de Roi Thai com Tom Kha Soup. Eles são de dois tipos: 250 ml e 500 ml. O segundo, naturalmente, é mais barato. Você também precisará comprar leite de coco, que geralmente é vendido em qualquer lugar, mesmo lojas de conveniência 7-11.
Compre leite de coco no Roi Thai
Na verdade, esses mesmos sacos de Roi Thai já têm sopa pronta, mas eles «vazio», sem vegetais, camarão e carne. Na maioria das vezes, Tom Kha Gai (com frango) é vendido em um café, mas geralmente preferimos, ou apenas vegetais, ou Tom Kha Kung (com camarão).
Também quero explicar por que adicionar leite de coco, se no Roi Thai já parece estar lá, as sopas estão prontas. O fato é que o primeiro Tom Kha, que eu tentei, deixou uma impressão indelével e foi lembrado como o ideal da sopa. Portanto, havia bastante leite de coco, em alguns cafés, Tom Kha parece diluído, para não falar do Roi Thai. Experimente, um sabor muito mais rico é obtido.
Dessa vez, não havia pacotes grandes no mercado de tops e comprei pequenos 250 ml cada. Além disso, ainda é mais simples. Corte os legumes e cozinhe-os. Que tipo de vegetais? Sim, qualquer: cenoura, cebola, couve-flor, abobrinha, algumas verduras, batatas. De fato, tudo o que é cozido para sopa de legumes russa comum e o que está na geladeira. Você pode estocar cebolas com cenouras, mas geralmente somos preguiçosos, o sabor é suficiente.
Despeje na panela o conteúdo dos 4 pacotes (3 Roi Thai + 1 leite de coco), adicione os legumes cozidos antes disso (quem quiser, mais grosso ou mais fino como quiser), deixe ferver e pronto! A sopa de Tom Kha está pronta! Você também pode deixar frango ou camarão cozido aqui. A propósito, o camarão pode ser cozido ali, eles só precisam de 1-2 minutos para ferver.
Usamos esse conjunto para a panela
Legumes cozidos regulares
Adicione tudo, desde sacos a vegetais
Sopa Tom Kha + arroz + pimenta a gosto
Tradicionalmente, todas as sopas tailandesas são comidas com arroz. Também fazemos isso. Eles nunca experimentaram um amor especial por ele, mas na Tailândia o arroz é diferente ou algo mais, mas agora eu o quero constantemente. Em geral, o arroz é necessário para apreender o tempero, realmente ajuda.
Por que estou adicionando pimenta? Porque, na minha opinião, o Roi Thai, diluído com legumes e leite de coco, não é nada apimentado, principalmente se você o comer com arroz. Mas é tudo para todos.
750 ml de Roi Thai + 250 ml de leite de coco + legumes = temos o suficiente para 3-4 porções normais. Acontece mais barato do que em um café e muito mais gratificante, porque nas sopas tailandesas geralmente, exceto «água» camarão / carne, não há nada, apenas um prato de arroz cozido economiza além.
P.S. Sim, eu quase esqueci, esta receita de orçamento é obtida apenas na Tailândia. Na Rússia, as sacolas Roi Thai são mais caras. Por outro lado, não há escolha, nos cafés tailandeses em Moscou os preços são ainda mais altos.
