Cozinha da Bélgica
A cozinha belga é baseada nas tradições das escolas de culinária holandesa, francesa e alemã. Além disso, foi influenciado pela culinária medieval: alguns pratos são uma mistura de sabores doces e salgados ou agridoces (quando os pratos são temperados com ervas, mostarda, especiarias).
Cozinha nacional da Bélgica
As sopas são populares na Bélgica: sopa de ervilha com presunto defumado, sopa de champignon, sopa de peixe salmão. Muitas vezes aqui ostras são cozidas em um caldo de aipo, mexilhões fritos, um coelho na cerveja, tortas salgadas com queijo, carne com mostarda e mel com molho de frutas picantes.
O chocolate desempenha um papel especial no país - aqui você pode experimentar não apenas preto e branco, mas também chocolate com tomilho, melissoy ou manjericão, além de ir a restaurantes de chocolate, onde patê de ganso com chocolate e vinho amargo, peixe com calda de chocolate, sorvete com calda de chocolate quente.
Pratos belgas populares:
- “aguado” (prato de enguia com molho de urtiga, estragão e menta);
- “la tomate camarão” (prato de camarão e tomate temperado com maionese);
- “medalhões de bruxelas” (são preparados a partir de carne de porco ou fígado bovino);
- “carbonato flamengo” (lombo de porco ou de vaca cozido embebido em cerveja e frito com ameixas);
- “flamish” (frango estufado com uvas).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Na Bélgica, muitos estabelecimentos estão abertos onde são preparados pratos belgas e pratos baseados na culinária nacional. Se você decidir visitar cafés e confeitarias locais, aqui pode pedir um café revigorante ou chocolate belga, além de saborear os mais deliciosos doces.
Deseja salvar? Preste atenção ao fast food local - batatas fritas com maionese (frita), vendida nos quiosques correspondentes (fritcoats).
Se você planeja ir a restaurantes, vale a pena considerar que eles geralmente abrem às 12:00 e funcionam até às 15:00 e depois fecham antes do jantar (dura das 18:00 às 22:00, após o qual você pode comer em bares trabalhando até meia-noite).
Em Bruxelas, confira “C’est Bon C’est belge” (aqui você poderá saborear a cozinha original belga caseira na forma de almôndegas com molho de tomate, volovanov e mousse de chocolate), em Bruges - “t’Huidevettershuis” (os hóspedes recebem especialidades na forma de sopa flamenga, presunto caseiro e coelho frito), em Antuérpia - “Matty” (muitos pratos neste restaurante belga são sazonais, o que significa que, ao pedir esses pratos, você pode ter certeza de que eles serão preparados com os ingredientes mais frescos).
Cursos de culinária na Bélgica
Em um dos restaurantes de Bruxelas, você será convidado a participar de aulas de culinária, que ensinarão a cozinhar sopa de peixe flamenga, salada de batata Liege, coelho, refogado em cerveja e outros pratos..
A chegada na Bélgica pode ser prevista para o Festival “Gosto de Antuérpia” (Agosto), Semana do Chocolate de Bruxelas (novembro), Festival de Batatas Fritas (Bruxelas, novembro-dezembro), Festival de Gastronomia “Culinaria” (Bruxelas, maio-junho), Festival do Chocolate (Bruges, novembro-dezembro).
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