Cozinha egípcia
Cozinha egípcia é uma culinária influenciada pela arte culinária da Turquia, França, Grécia e outros países..
Cozinha nacional do Egito
Na culinária egípcia, estão presentes como carnes (“pas-terma” - carne seca temperada, “mahvi” - um prato de pombo) e vegetariano (“babaghanoug” - purê de berinjela com alho e gergelim). Muitos pratos têm um sabor acentuado, pois são preparados com diferentes molhos e especiarias. Vale a pena notar que feijão, feijão, pimentão, berinjela e ervas são frequentemente adicionados aos pratos egípcios. Pratos de vegetais, como regra, são uma mistura de legumes cozidos ou frescos, ou uma combinação de carne e legumes. E de doces vale a pena experimentar um bolo que é cozido no leite, depois polvilhado com açúcar em pó e nozes.
Pratos egípcios populares:
- “Calawi” (rins fritos);
- “cheio” (pasta de feijão com suco de limão, pimenta, sal e óleo vegetal);
- “shakshuk” (ovos mexidos, que adicionam tomate e carne);
- “tagin” (um prato de peixe ou carne com legumes, preparado em vasos);
- “lentilha” (sopa com lentilhas vermelhas);
- “magbus” (assado de arroz e carne).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Mesmo se você estiver hospedado em um hotel usando o sistema “Tudo incluído”, Não deixe de visitar os estabelecimentos de catering da cozinha tradicional egípcia (existem restaurantes baratos e restaurantes gourmet).
Descansando em Hurghada, você pode ver “Felfela” (a instituição se oferece para experimentar a salada de Felfela, além de grelhados mistos de vitela, moletom e cordeiro), em Sharm El Sheikh - em “TAM Tam” (aqui, os hóspedes desfrutam de um churrasco, pão local e outros pratos da cozinha tradicional, além de sucos e frescos), no Cairo - “Abou el sid” (a especialidade do restaurante é sopa com carne de frango ou coelho com ervas e especiarias), em Alexandria - “Mohammed ahmed” (aqui é recomendável experimentar ful, falafel, vários pratos vegetarianos e sopas egípcios). Dica: não peça bebidas com gelo nos restaurantes, porque geralmente elas usam água da torneira comum para gelo, que é pelo menos cheia de distúrbios intestinais.
Cursos de culinária no Egito
Aqueles que desejam aprender a sabedoria da culinária egípcia e, ao mesmo tempo, provar o cozido, poderão visitar “A casa de cozinhar” no Cairo, bem como cursos de culinária em Sharm El Sheikh, ministrados pelo chef para os hóspedes do hotel “Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort”. Vale a pena notar que, em regra, uma refeição em um curso de culinária termina com uma festa de chá com doces.
Uma viagem ao Egito pode ser programada para coincidir com o Festival da Cultura Russa em Hurghada - os hóspedes terão exposições de fotos e exposições de produtos de arte folclórica, além de competições culinárias.
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