Cozinha Fiji
A culinária de Fiji baseia-se no uso de 4 ingredientes principais: incluem coco, frutos do mar, vegetais de raiz (inhame, mandioca, colocasia), vegetais.
Cozinha nacional Fiji
Vale a pena notar que Fiji prepara comida de várias maneiras: a mais comum para os europeus é continental, e mais comida exótica é preparada de acordo com as receitas indianas com muitas especiarias. Além disso, destaca-se o estilo asiático, que envolve cozinhar de acordo com as tradições culinárias japonesa, chinesa e coreana.
Na culinária local, há pratos de carne (cabra, caça, cordeiro) com curry, todos os tipos de frutos do mar fritos no carvão, panquecas de arroz e trigo com molho de coco, folhas de colocasia cozidas em leite de coco, pudim de mandioca. Aqueles que desejam experimentar algo exótico podem ser oferecidos para experimentar “balolo” - pequenos vermes marinhos fritos e temperados.
Cozinha Fiji popular:
- “linha rou” (salada com colocasia, mais precisamente com suas folhas - geralmente é servida como complemento ao peixe);
- “kakonda” (prato de peixe em marinada de suco de limão);
- “pegar” (um prato com peixe ou carne e legumes locais, cozido em fornos de barro);
- “mandioca” (um prato em forma de purê de banana e tapioca com leite de coco);
- “idiota” (um prato de vegetais cozidos, como aspargos).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Como as tradições gastronômicas locais são substituídas por pratos japoneses, chineses e latino-americanos, se seu objetivo é experimentar a cozinha tradicional das Ilhas Fiji, é aconselhável visitar um dos habitantes locais ou ilhas remotas. No entanto, você pode satisfazer sua fome em Suva em “Ashiyana” (no menu, você encontrará culinária local com sotaque indiano - se desejar, pode pedir pratos com uma adição moderada de especiarias) ou “Eden bistrô e bar” (o restaurante vai agradar os amantes de pratos de carne e frutos do mar) e, em Nadi - para “O novo clube de agricultores nadi” (aqui os hóspedes são tratados com frutos do mar e cozinha internacional, e festas também são realizadas aqui). Importante: em vez de dar gorjeta, é costume deixar algumas lembranças em estabelecimentos locais, mas a situação é diferente em restaurantes indianos e grandes em áreas turísticas, onde é aconselhável deixar de 5 a 10% do valor da conta do chá (não é permitido deixar chá no café).
Cursos de culinária em Fiji
Às vezes, em restaurantes locais, são realizadas aulas de culinária, nas quais você pode participar, mas para isso, você deve perguntar sobre a programação deles com antecedência. Se você estiver interessado em comida caseira, aceite o convite de um morador local para ir à casa dele - ele lhe revelará os segredos da culinária fijiana e o trará com pratos locais.
Uma viagem a Fiji pode ser programada para coincidir com o Festival do Açúcar (Lautoka, setembro).
