Cozinha andorrana
A cozinha de Andorra foi reabastecida há séculos com as melhores receitas relacionadas à arte culinária catalã e francesa: eles traçam o amor por massas, carnes, frutos do mar e queijos.
Cozinha nacional de Andorra
A posição geográfica deixou sua marca na culinária local - pratos de caça, truta de rio (cozida com pimenta e alho) e cogumelos são comuns aqui. Para almoçar em Andorra, eles preferem saborear sopa de legumes com bacalhau ou arroz com frutos do mar e peixe. Nas férias, você definitivamente deve experimentar carne na grelha (“la parillida”) ou frutos do mar variados (“marisada”); pato grelhado com maçãs ou feijão; sopa de carne (“escudella”); sopa de peixe (“rusald”) Quanto às sobremesas, em Andorra, recomenda-se desfrutar de pêssegos cozidos em vinho doce e masegada - um prato à base de massa sem fermento e vinho doce Mosquito.
Pratos populares da culinária andorrana:
- “cunillo” (coelho estufado com especiarias e molho de tomate);
- “trinsat” (um prato na forma de bacon frito - geralmente atua como um complemento ao repolho ou à batata e, por exemplo, é cozido com ovos no café da manhã);
- “escalar” (legumes grelhados na forma de berinjela, pimentão e tomate);
- “turi” (um prato em forma de queijo com alho, que é colocado em um prato de barro e colocado em fogo brando);
- “Tapioca” (um prato em forma de panquecas finas com vários recheios).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Ao serviço dos residentes e convidados de Andorra - bordas: são pequenos restaurantes nacionais, onde você pode saborear cozinha caseira (os pratos são preparados de acordo com receitas antigas com a adição de vários temperos e temperos) em um ambiente aconchegante. Vale ressaltar que para muitos restaurantes em Andorra é comum complementar o cardápio não apenas com pratos tradicionais de carne e salsichas butifarra, mas também com deliciosas sobremesas, como “mashegada”.
Você pode satisfazer sua fome em Andorra-a-Velha em “La Borda Pairal 1630” (o restaurante agrada os visitantes com comida andorrana a preços razoáveis, que podem ser saboreados sentados à mesa no terraço de verão; além disso, você pode encontrar cerca de 400 tipos de vinho e champanhe na lista de vinhos) e em Encamp - “Borda del tremat” (aqui é recomendável experimentar queijo de cabra andorrano e carne de cordeiro no osso, grelhada).
Cursos de culinária em Andorra
Para aqueles que desejam, excursões gastronômicas são organizadas: na cidade de Ordino, em uma pequena vila, você será convidado a experimentar pratos caseiros de carne de javali, cozidos em fogo aberto ou em uma panela de barro e halva local (você pode e deve participar ativamente da preparação de todos os pratos locais) ) e na cidade de Escaldes - vá a estabelecimentos de restauração para provar vinhos espanhóis e franceses, além da culinária andorrana.
Uma viagem a Andorra pode ser programada para coincidir com os Dias da Cozinha de Inverno (janeiro, La Massana), o Festival Gastronômico (setembro, Ordino), o Festival da Sopa Tradicional de Esquoodle (janeiro), os Dias da Gastronomia (setembro, La Massana), o Festival Gourmet Andorra Taula (ele realizada na primavera e no verão, quando os hóspedes têm a oportunidade de saborear pratos sazonais da culinária andorrana).
