Pratos da Índia
Comida saborosa e saudável está associada a comida indiana para muitos. A culinária deste país há muito tempo conta com a atenção dos gourmets e daqueles que monitoram sua dieta. Os pratos da Índia são baseados em receitas que são percebidas pelos europeus como exóticas. Índios se concentram em comida vegetariana.
Os principais ingredientes dos pratos
Muitos pratos são preparados a partir de legumes e verduras. Esse alimento é designado como sabji. Os pratos devem ser temperados com especiarias tradicionais. Para a população local, o arroz é de particular importância. Está incluído em muitos pratos, entre os quais o thali é considerado o mais popular. Isso é arroz com tortilla, que geralmente é consumido com curry. O sobrenome implica feijões cozidos ou legumes com carne, bem como sem ela. Graças a este prato, o curry começou a ser chamado de uma mistura de especiarias e plantas perfumadas à base de açafrão..
Curry é a mistura mais popular na Índia. Contém noz-moscada, pimenta vermelha e preta, canela, gengibre, cravo, endro, açafrão e outros componentes. A culinária indiana é amplamente limitada à religião. Ao mesmo tempo, os índios não sentem a necessidade de mudar algo em seus costumes. Eles honram suas tradições que não mudaram por muitos séculos. No hinduísmo, uma vaca e um touro são animais sagrados. Sua carne é estritamente proibida de comer. Os muçulmanos indianos também aderem a essa regra. Os hindus não consomem ovos, considerando-os o começo de toda a vida e um símbolo da terra. Os pratos indianos são preparados principalmente a partir de arroz, legumes, ervilhas, milho e lentilhas. Pilaf é uma comida muito popular. É feito com legumes, feijão, adicionando óleo vegetal.
As tradições islâmicas influenciaram a culinária das regiões do noroeste do país. Portanto, galinhas tandoori são o prato nacional. A culinária indiana distingue entre Punjabi e Caxemira. Punjabi usa carne bovina. Muitos pratos são preparados lá com carne. Por exemplo, cordeiro em panelas, carne de porco tandoori, costeletas com especiarias, churrasco, etc. Pratos nacionais indianos devem ser feitos com alho, cebola e pimenta.
Doces e bebidas
Sobremesas na Índia são muito diversas. Especialistas em culinária preparam bolas em xarope aromático - gulabjamun, pudim com lavanda - wattlappam. Cocos, pistache e amêndoas são servidos na mesa de doces. Das bebidas, os índios preferem chá. Geralmente é bebido forte e com leite. O café no país não é menos popular. Esta bebida é feita de forma orientada, adicionando uma essência rosa ao aroma.
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