Cozinha letã: fotos, pratos e receitas de cozinha nacional da Letônia
Cozinha letã
A cozinha letã foi influenciada pelas escolas gastronômicas da Rússia, Bielorrússia, Estônia, Alemanha e Lituânia. Os pratos letões são saudáveis e fáceis de preparar, têm um sabor especial.
Cozinha nacional da Letônia
Os pratos à base de peixe e batata são populares na Letônia: por exemplo, aqui você pode experimentar linguado defumado; Peixe Recheado com Ovo caviar de pique; batatas assadas com queijo; saladas de batata. Outros vegetais e legumes não gostam menos: saladas de abóbora e beterraba, sopa de azeda e espinafre, sopa de purê de legumes é preparada na Letônia. Os comedores de carne devem desfrutar de costelas de porco fritas em um raspador, cordeiro em molho de cominho, todos os tipos de pastas e salsichas.
Você é um guloso? Você poderá desfrutar de pudim de arroz doce, bagels de Riga, polvilhado com açúcar de confeiteiro,“Bubert” (sobremesa de purê de frutas ácidas, proteína batida, sêmola, nata e nozes), sopa doce com bolinhos de massa e cerejas.
Pratos populares da cozinha letã:
- “sopa de cerveja” (esta sopa é feita de cerveja, queijo cottage, creme de leite, ovos, pão, sementes de cominho, açúcar e manteiga);
- “putra” (a composição deste prato inclui carne, peixe, legumes, cevadinha ou grumos de cevada, bacon, legumes e iogurte ou leite como molho);
- “erro” (um prato em forma de bife com molho de cebola);
- “camaro” (é um prato de frango cozido);
- “pudins siltu” (caçarola com arenque e batatas cozidas).
Onde experimentar a cozinha letã?
No verão, você encontrará comidas de baixa caloria nos restaurantes letões e no inverno - pratos quentes e satisfatórios. Vale ressaltar que é comum que os chefs letões cozinhem pratos autênticos modernos em restaurantes autênticos. Por esse motivo, em muitos estabelecimentos de restauração, os visitantes encontrarão no menu várias variações de pratos de ervilhas ou pão de centeio.
Você está acostumado a dar gorjeta? Verifique a fatura: geralmente é adicionada uma certa quantia pelo serviço ao total.
Para satisfazer a fome em Jurmala, você pode examinar “Laivas” (este restaurante é especializado em pratos letões modernizados, entre os quais você pode saborear costeletas, lagostins com caviar vermelho e arenque do Báltico com ovos de codorna), em Riga - “Lido alus seta” (este restaurante self-service oferece uma ampla seleção de pratos letões - você precisa colocar os pratos que você gosta em uma bandeja e depois ir ao caixa para calcular; além disso, os amantes da cerveja vão gostar daqui - você pode pedir qualquer bebida espumante de 120 tipos).
Cursos de culinária na Letônia
Todas as pessoas interessadas são convidadas para aulas de culinária em Viesistaba, no Jekaba Barracks (Riga), onde poderão preparar 2 pratos principais da culinária letã, 3 lanches e sobremesas (se desejar, você pode pedir uma aula individual, inclusive apenas para a companhia de seus amigos). Uma degustação do cozido será realizada em uma grande mesa de jantar.
Uma viagem à Letônia deve ser planejada para o Festival de Gastronomia (agosto-setembro, Riga), no âmbito do qual é realizada uma exposição internacional de alimentos “Comida de Riga”.
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