Cozinha sérvia
Serbia cuisine - cozinha, “implicado” sobre as tradições eslavas e gastronômicas do Mediterrâneo, Turquia, Hungria, Alemanha, como resultado do qual se transformou em um fenômeno distinto.
Cozinha nacional da Sérvia
Na Sérvia, os pratos de vegetais e carnes com especiarias (pimentão, pimenta branca, cravo, alho, coentro) foram amplamente utilizados. Os amantes de carne serão oferecidos a gosto “carrasco” (pique com especiarias), “juvech” (ensopado de carne, legumes e arroz) e “meso misto” (frios, que contêm costeletas de porco fritas, fígado, salsichas e almôndegas com cebola), bolinhos de legumes - vegetais, repolho de couve-rábano recheado, goulash de feijão sérvio e primeiros pratos - chorb (ensopado de cogumelos, chorba de frango ou cordeiro) . Vale a pena falar sobre o Kaimak - leite fermentado e salgado: é servido separadamente e como aperitivo frio.
Pratos sérvios populares:
- “Capama” (cordeiro estufado com iogurte, alface e cebola);
- “rajnichi” (mini espetos de vitela ou porco);
- “moussaka” (um prato de tomate, berinjela e carne);
- “punyena tikvitsa” (um prato em forma de abóbora recheada com arroz e carne);
- “sedimento” (Donuts sérvios);
- “strukru” (um prato de nozes e ameixas assadas no queijo).
Onde experimentar a cozinha sérvia?
Você é fã de comida simples, saborosa e barata? Você ficará surpreso ao visitar estabelecimentos de comida na Sérvia. Se você vai descansar em pequenas cidades sérvias, você certamente será tratado com pratos regionais especiais: em Zlatibor - cordeiro frito, em Vojvodina - canja de galinha grossa, no distrito de Bor - kebab do Danúbio.
Se você decidir jantar com pratos sérvios em um ambiente autêntico, deve permanecer no curso “kafanu” - Uma instituição tradicional com comida deliciosa e um ambiente aconchegante (os hóspedes ficam encantados com música ao vivo na forma de apresentações de grupos folclóricos). Nesses estabelecimentos, o menu pode não ser refletido em inglês; portanto, você deve se familiarizar com os nomes de pratos especialmente comuns com antecedência.
Como não é proibido fumar em estabelecimentos locais, os visitantes não fumantes terão que procurar salões projetados para eles ou se sentar em mesas na rua.
Em Belgrado, você pode satisfazer sua fome em “Konoba, Kod Renata, Gosei” (o peixe do rio é cozido diariamente neste restaurante de peixes, além disso, possui áreas para fumantes e não fumantes, um terraço ao ar livre de março a novembro e um playground) ou Kafan “?” (os visitantes encontrarão salpicos, cabides, chevapchichi, cerveja, conhaque, café turco no menu).
Cursos de culinária na Sérvia
Quem desejar pode visitar a master class de gastronomia internacional de Belgrado (setembro) - aqui eles poderão provar pratos doces e salgados, oferecidos para assistir e também participar da criação de esculturas de confeitaria, figuras de frutas e legumes.
Faz sentido vir à Sérvia para o Festival da Carne (Leskovac, verão), Ceps Days (Kopaonik, setembro), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, novembro), Fish Festival (Belgrado, setembro), Cheese Festival (Belgrado, janeiro).
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