Cozinha eslovaca
Cozinha eslovaca é “coquetel”, formado a partir de culinária européia (em particular, húngaro, alemão e austríaco) e componentes de cor nacional.
Cozinha nacional da Eslováquia
A cozinha eslovaca é baseada em bolinhos, bolinhos, carne, legumes e queijo. Os comedores de carne ficarão encantados com o consumo de pato assado com chucrute; envelopes de porco com aspargos, presunto picado e queijo; pastas de carne de caça; ganso assado com bolinhos de massa. É impossível imaginar a culinária local sem os primeiros pratos - na Eslováquia, eles comem sopas de vegetais, queijo, carne, cogumelos e até alho.
Os amantes de produtos de confeitaria e farinha não privam as panquecas eslovacas com recheio de pêssego e “longoshe” (donuts fritos em óleo ao qual o alho é adicionado).
Pratos populares da cozinha eslovaca:
- “joelho de javali de fígado” (um prato na forma de uma perna de porco frita);
- “queijo temperado” (queijo frito em tiras);
- “Truque de Spissky” (um prato em forma de goulash de carne com panquecas de batata e cogumelos);
- bolos de batata-“Loksha” com asas de ganso;
- frango recheado com páprica.
Onde experimentar a cozinha eslovaca?
Antes de pedir algo em restaurantes locais, recomenda-se que os turistas se familiarizem com o menu e os preços. Vale a pena notar que a maioria dos restaurantes está concentrada nas grandes cidades e grandes regiões; portanto, afastando-se das rotas turísticas, você deve se preparar para o fato de os estabelecimentos de alimentação serem muito menos comuns (é aconselhável procurá-los em hotéis, pousadas e pensões). Comida saborosa pode ser saboreada nos bares: a comida eslovaca oferece comida a preços mais baixos do que em outros estabelecimentos de restauração.
Recomenda-se satisfazer a fome em Bratislava em “Slovak Pub” (A cozinha eslovaca aguarda os hóspedes aqui - eles encontrarão bolinhos de batata com queijo e sobremesas feitas com leite azedo no menu, e não há dúvida de que o queijo será servido com cerveja gelada) ou “Modra hviezda” (aqui você deve tentar carne cozida com legumes e especiarias, além de javali cozido no joelho).
Cursos de culinária na Eslováquia
Ficar em um dos hotéis ecológicos da cidade eslovaca de Kosice, que quer não apenas ser tratado com pratos sazonais, mas também ministrará aulas de mestrado em sua preparação (se desejar, você poderá participar da culinária após o chef).
Você pode cuidar de uma nutrição orgânica adequada em uma das fazendas eslovacas e, mesmo que deseje, serão realizadas aulas de culinária aqui, envolvendo culinária independente de pratos eslovacos e degustação com Borovichka e Slivovitsa.
Uma viagem à Eslováquia está programada para coincidir com o feriado “Vinícola” em homenagem a uvas e vinho jovem (setembro), ou o Festival de Culinária de Inverno (janeiro a fevereiro), dedicado à culinária eslovaca.
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