Cozinha ucraniana
A culinária da Ucrânia não é apenas diversa, mas também complicada - a maioria dos pratos consiste em muitos componentes, que são frequentemente submetidos a vários métodos de processamento.
Cozinha nacional da Ucrânia
A gordura é de grande importância na culinária ucraniana - não é apenas adicionada a diferentes pratos, mas também consumida salgada ou doce, com melaço. Talvez um dos famosos pratos da culinária nacional seja o borscht ucraniano, preparado com legumes, temperando-o com alho, salsa e banha de porco esmagada (geralmente servida com rosquinhas).
Se falamos de pratos de carne, eles são fritos ou cozidos a partir de carne bovina, suína ou de aves. Tais pratos incluem várias costeletas, batatas fritas, rolinhos de repolho, cordeiro cozido com ameixas secas, tacos, zrazy com vários recheios. Dos pratos de peixe, crucian assados em creme azedo, lúcio cozido com rábano, carpa recheada com cogumelos e trigo sarraceno, as tortas de peixe são distinguidas..
Bolinhos de massa são outro cartão de visita da Ucrânia - batatas, chucrute, queijo cottage, bagas são o recheio.
Pratos populares da cozinha ucraniana:
- "Costeletas de Kiev" (são feitas de frango picado, rolam na farinha de rosca e fritam);
- "draniki" (panquecas de batata ucranianas);
- "rolos de repolho" (o arroz é adicionado à carne picada, após o que é enrolado em uma folha de couve e cozido com molho);
- "kulesh" (os ingredientes desta sopa podem ser diferentes, mas milho, cebola e torresmo permanecem inalterados);
- "bolinhos" (pedaços de massa, que são fervidos em água e depois servidos com molho diferente).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Se você quiser saborear a cozinha ucraniana, não haverá problemas em satisfazer seu desejo na Ucrânia: existem estabelecimentos com um interior étnico, como cabanas de vila. Tais instituições incluem, por exemplo, a rede Puzata Hata..
Em Kiev, você pode visitar o "Spotkach" (os hóspedes são aconselhados a saborear bolinhos de cereja, costeletas de Kiev, mel com ameixas secas; às sextas e sábados apreciarão música ao vivo aqui), em Odessa - o restaurante "Dacha" (os hóspedes aqui são tratados com caviar de berinjela) tia Betty, borsch, gelatina, rolinhos de repolho), em Lviv - "Seven Piglets" (os hóspedes são convidados a provar bacon, porco assado, "Jellied language", bolinhos com vários recheios, hidromel).
Cursos de culinária na Ucrânia
Aqueles que desejarem podem participar de cursos no Workshop de Culinária em Kiev (o nível de preparação culinária não importa): aqui você pode aprender a cozinhar sopa de beterraba ucraniana vermelha, cogumelos, bolinhos de creme com salmão, caviar vermelho e molho de creme de leite e outros pratos.
Uma viagem à Ucrânia pode ser acompanhada participando do Festival de Queijo e Vinho (Lviv, outubro), Festival de Gastronomia de Goulash Dourado (outubro, Muzhievo, Região Transcarpática), Festival de Mel e Vinho (maio, Uzhgorod), Festival de Gastronomia de Mirtilo (agosto, a vila Guklivy, região Transcarpathian).
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