Restaurantes em Uzbequistão
O que o turista médio sabe sobre o Uzbequistão? Mencionar o nome do país nas areias distantes de Karakum evoca instantaneamente associações com capas de caveiras brilhantes de belezas orientais e tigelas pintadas com chá verde perfumado. Tapetes de seda feitos à mão e madrassas magníficas das antigas cidades de Samarcanda e Bukhara vêm à mente. Os restaurantes no Uzbequistão também não são menos significativos, servindo pilaf de verdade - dourado, como mel âmbar e saboroso, como a comida dos deuses, que por algum motivo vieram à terra por um tempo.
Folheando o menu
Mas os restaurantes no Uzbequistão são famosos por não serem pilaf e, portanto, verdadeiros gourmets todos os dias encontram nesta jornada notas especiais de novidade e descoberta do mundo. Durante séculos, a culinária local foi criada com base nas tradições de pastores e agricultores nômades, alimentados pelos costumes persas e tadjiques, ouvindo características religiosas e de clãs..
Pilaf, lagman e manti têm raízes comuns com especialidades asiáticas, mas os uzbeques cozinham tudo especialmente colorido. Os moradores das areias de Karakum são especialmente homenageados com pão, e é por isso que nos restaurantes do Uzbequistão são os bolos que são colocados em primeiro lugar na mesa e os servem "com a face para cima". Seguem-se saladas e aperitivos de legumes e ervas, dolma ou kabob, sopas à base de bebidas com leite azedo e bolos samsa crocantes.
Nos labirintos das cidades antigas
Cada cidade uzbeque tem restaurantes de elite e cafés simples, onde o menu certamente contém pilaf, dolma e lanches. Você pode sentir a verdadeira cor do Oriente em qualquer instituição, porque todas elas têm refinamentos interiores e competem em termos de design original e autêntico.
Mas a verdadeira culinária uzbeque, segundo turistas experientes, está escondida na parte histórica da cidade, onde verdadeiras pérolas da arte culinária se escondem nos labirintos das ruas medievais. Esses restaurantes no Uzbequistão nunca receberão estrelas Michelin e aplausos da crítica, mas é aqui que eles cozinham o verdadeiro pilau, pelo bem de uma xícara da qual os verdadeiros conhecedores estão prontos para colocar suas almas junto com a última camisa.
Pequenas coisas importantes - Não tenha medo do fast food de rua no Uzbequistão, porque todas as receitas de culinária aqui incluem tratamento térmico. Vendedores ambulantes oferecem a oportunidade de fazer uma refeição saudável e barata e uma porção de pilau ou duas tortas de carne não custará mais do que dois dólares.
- Os pratos nos restaurantes do Uzbequistão são saudáveis, as porções são muito grandes e, portanto, você pode pedir para trazer um pilaf para dois e nem mesmo lidar com isso.
- Ao pedir bebidas, é melhor preferir água engarrafada ou chá, evitando suco e adicionando gelo aos copos, se possível..
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