Cozinha do Vietnã
Você está interessado em como a culinária do Vietnã foi formada? Então você deve saber que foi influenciado pelas tradições culinárias indiana, francesa, chinesa e outras.
Cozinha nacional do Vietnã
Arroz, frutos do mar (choco, caracol, polvo), frango e carne bovina são comuns na culinária vietnamita, e os pratos mais deliciosos são os feitos de carne de rato, tartarugas, cobras (no norte do país, a soja é mais uma adição aos pratos nacionais, e no sul - molho de peixe).
No sul do Vietnã, eles cozinham sopa Tom Yum, carne de cabra frita, sopa de barbatana de tubarão; no norte - pratos de arroz com especiarias, sopa de Pho, pratos de caracol; na parte central do Vietnã - pratos de peixe, frutos do mar, veados e tartarugas. Vale a pena notar a peculiaridade de cozinhar pratos vietnamitas - eles não são submetidos a tratamento térmico prolongado.
Pratos vietnamitas populares:
- sopa “Pho” (os principais ingredientes são frango, macarrão de arroz, ervas aromáticas, ervas, germe de trigo germinado);
- “Rolinho primavera” (este é um prato de aletria de vidro e legumes fritos, envolto em uma panqueca feita com farinha de arroz, mas frutos do mar ou carne picada podem servir como recheio);
- “Banhcom” (sobremesa sob a forma de uma torta doce à base de ervilhas, arroz e flocos de coco, embrulhada em uma folha de bananeira);
- “tchau” (é um mingau grosso de arroz, além do qual geralmente aparece pedaços de carne ou frango picados).
- “Pomfred” (peixe frito com molhos “Nyam Noam” e “Tamarindo” - normalmente são servidos legumes e arroz).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Hanói vale uma olhada em um restaurante “Restaurante Kiti” (os amantes da cozinha vietnamita apreciarão uma ampla variedade de cozinha autêntica); na cidade de Ho Chi Minh - “Xu Restaurant Lounge” (ao encomendar pratos autênticos neste restaurante, você será servido com molhos exóticos que lhes darão um sabor especial); em Dalat - em “Long hoa” (peça camarão ou carne de porco grelhada, salada aqui “Flor de Lotus”) ou “Um lac 2” (um prato vietnamita é servido aqui - sopa de tofu); em Vung Tau - em “Phu vinh” (recomendado para experimentar peixe em uma panela de barro - Ca Kho To).
Cursos de culinária no Vietnã
Em Nha Trang, você será oferecido a participar de um curso de culinária de cinco horas em um restaurante “Lanterna”, onde você aprenderá a cozinhar rolinhos primavera, panela quente de peixe (uma espécie de peixe assado) e uma sobremesa de manga ou banana em molho de laranja com sorvete e rum. Em Phan Thiet, você pode se inscrever para uma aula de culinária em “Escola de Culinária Mui Ne”, durante o qual você cozinhará sopa Pho Bo, panquecas de milho, salada com manga verde, camarão e abacaxi.
Se você não é indiferente à gastronomia do Vietnã, venha aqui no outono para o Festival de Culinária, em janeiro - para Coconut (você experimentará pratos à base de coco e participará de várias competições) e em março - para o Festival do Café.
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