Culinária da Jordânia
Apesar de a culinária jordaniana ser um tipo de culinária árabe, ela tem características próprias (ao contrário da crença popular, não é muito picante).
Cozinha nacional da Jordânia
Na Jordânia, a carne de porco não é usada para cozinhar, mas o carneiro, as aves e a vitela são amplamente utilizados e como acompanhamento - batatas, arroz e cereais. Muitas vezes, aqui são preparadas sopas - sopa de lentilha com frango, temperos, cebola, suco de limão ou sopa de frango, ervas, folhas de mulchia (arroz cozido é servido).
Aperitivos, saladas e pratos principais são frequentemente feitos de vegetais, ervas e ervas. Assim, na Jordânia, as saladas são preparadas com rabanetes, tomates, cenouras, rúcula e outros vegetais (azeite e suco de limão são usados para se vestir) e um lanche na forma de berinjela assada, tomate e cebola com pasta de tahine. Quanto ao pão, várias variedades de pão pita são populares no país, o pão tradicional “ragyf” e bolos “causar dano”. Se você está interessado em sobremesas da Jordânia, experimente frutas cristalizadas, baklava com pistache., “jawafa” (sobremesa de goiaba).
Pratos jordanianos populares:
- “mansaf” (um prato de cordeiro marinado em iogurte, pinhões e arroz);
- “farooj” (frango frito no espeto - salada e tortilla são servidos);
- “tabule” (salada com tomate, salsa, grumos de trigo e especiarias);
- “sambusak” (um prato em forma de bolas de farinha com recheio de carne, frito);
- “moajanat” (torta de carne, espinafre e ervas).
Onde experimentar a cozinha jordaniana?
Na Jordânia, há muitos lugares onde você pode comer: ao serviço dos viajantes, há pequenos cafés e restaurantes caros. Se você quiser experimentar a comida de rua, pode comprar um shawarma, que vale alguns dinares.
Você pode satisfazer sua fome em Amã em “Tawaheen al-hawa” (aqui você pode sentar-se no corredor e na barraca na rua; neste restaurante você encontrará grandes porções de pratos nacionais, serviço rápido e um ambiente aconchegante) e em Jerash - “Jardins e Vale Verde Rst.” (aqui os hóspedes são tratados com pratos árabes e pão fresco, que é assado neste restaurante em um forno tradicional sobre pedras).
Cursos de culinária na Jordânia
Depois de descobrir o cronograma com antecedência, aqueles que desejarem terão a oportunidade de participar de aulas de culinária em restaurantes locais com a subsequente auto-preparação de pratos autênticos da Jordânia.
Vale a pena planejar uma visita à Jordânia para o festival “Aldeia global” (Julho, Amã), no âmbito do qual você pode se aproximar da cultura nacional, sinta o folclore original e o patrimônio cultural da capital jordana, além de visitar uma exposição de culinária “Pátio comestível” (aqui você será oferecido para provar os pratos da Jordânia).
