Culinária sul-coreana
A culinária da Coréia do Sul é bastante apimentada, famosa por sua variedade: geralmente legumes, frutos do mar e sopas estão sobre a mesa.
Cozinha nacional da Coréia do Sul
A base da culinária coreana é o arroz cozido de várias maneiras: por exemplo, você pode distinguir mingau de arroz prensado (“Papai”) e costeletas de arroz (“chhaltok”) Também devemos falar sobre sopas coreanas - na Coréia do Sul, elas são amplamente usadas. “meuthan” (sopa de peixe picante), “sundubu chige” (um prato em forma de sopa de soja de marisco e gema de ovo), “Twenjan Chige” (sopa de macarrão espessa à base de soja fermentada). Se você está interessado em sobremesas, aqui poderá oferecer frutas cristalizadas ou cozidas em calda, além de biscoitos “hodukvaczha”.
Pratos coreanos populares:
- “bulgogs” (carne frita em fogo aberto);
- “kimpap” (sanduíche de arroz, omelete e legumes);
- “hamul chongol” (solyanka com frutos do mar);
- “oktomkui” (cantarilho frito);
- “calby” (um prato em forma de porco frito ou costela de vaca);
- “takcalbi” (ensopado de frango, algas, arroz e batata).
Onde experimentar a culinária coreana?
Ao fazer o pedido em restaurantes coreanos, você precisa se preparar para o fato de receber arroz ou macarrão, sopa (geralmente feita de carne em conserva, para que o prato tenha um sabor picante) e salada. Ao ver um prato na sua frente com um prato vermelho, você deve estar cauteloso - alimentos muito condimentados, temperados com pimenta vermelha, podem ser perigosos para o estômago europeu. Se você decidir experimentar pratos de comida para cães, poderá encontrá-los exclusivamente em restaurantes caros (certas raças de cães especialmente criadas para abate são usadas para cozinhar).
Você pode satisfazer sua fome em Seul em “Myeongdong Kyoja” (convida os hóspedes a saborear pratos populares coreanos, bem como pedir um almoço ou pratos ao chef) ou “Si-wha-dam” (os visitantes são tratados com bolos de arroz com bulgogi, kimchi, macarrão com caldo).
Aulas de culinária na Coréia do Sul
Em Seul, você será convidado a assistir a uma aula de culinária (um grupo de 3 a 7 pessoas, uma aula dura 2 a 3 horas e é realizada em coreano, inglês ou russo) para preparar um prato nacional - kimchi. Depois que o prato for cozido por suas próprias mãos, sob a orientação do chef, você será oferecido para prová-lo, além de vestir a roupa nacional coreana Hanbok e capturar-se nele na foto.
Uma viagem à Coréia do Sul pode ser programada para coincidir com o festival Goysan em homenagem à pimenta vermelha (agosto), cujo programa inclui a colheita de pimentas, competições entre jardineiros e especialistas em culinária, uma competição de pesca com as mãos; Festival do Peixe (Busan, abril); Festival Coreano de Ginseng (Seul, novembro); Festival de trutas (Pyeongchang, dezembro-janeiro); Festival do Caranguejo (Uljin, fevereiro-março).
Fotos -
-
-
