A última vez que falei sobre comida na Tailândia em cafés tailandeses e em supermercados tailandeses. A história ficará incompleta se você ignorar os mercados de vegetais, frutas e outros alimentos. Existem muitas coisas interessantes vendidas nos mercados e, com certeza, você vai querer tentar de tudo. Pelo menos é por isso que vale a pena ir para lá. Também tenha a oportunidade de abordar outro aspecto da vida tailandesa, uma integral, por assim dizer.
A Tailândia é um mercado sólido de alimentos, vendido em todos os lugares. Imagine como é conveniente quando você tem a oportunidade de comer frutas picadas por um preço nominal na rua, ou quando você prepara o Pad Thai. Isto é especialmente verdade em lugares movimentados - perto de lojas, nas ruas populares, praias, durante as férias. By the way, o último é uma tradição direta da Tailândia, bem, não pode haver um bom festival sem toneladas de comida variada.
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Mercados na Tailândia
Horário do mercado
Normalmente, os mercados na Tailândia são diários, de manhã ou à noite, ou em alguns dias da semana. Além disso, em um lugar o mercado pode ser à noite de sexta-feira e em outro - pela manhã de segunda-feira. O local em que o mercado geralmente é realizado pode parecer uma plataforma de concreto com fileiras de bandejas sob o teto, ou pode ser um terreno baldio empoeirado comum em períodos fora do mercado. O horário do mercado deve ser encontrado em uma área / resort específico dos locais, eles informarão com certeza o que onde e quando.
Há também um tipo de mercado chamado mercado noturno, que se traduz em «noite». Mas, de fato, é noite, do pôr do sol (17-18 horas) até a noite (20-21 horas). Como regra, este é apenas um mercado misto onde são vendidas roupas, bugigangas e vários alimentos prontos, a partir do tradicional Pad Thai, terminando com batatas fritas e pescoços de frutas.
Mercado ao ar livre em phuket
Mercado interno de Chiang Mai
Mini mercado móvel
Preços dos produtos
Os preços nos mercados tailandeses nem sempre são muito diferentes dos preços nos grandes supermercados, como Tesco Lotus e Big C. Quando uma temporada de frutas local começa, ela pode ser comprada no mercado por quase um centavo. Isso se aplica a lichia, longans, rambutans, mangas, duriões, abacaxis e outras frutas tailandesas. Bananas, cocos, mamão e melancia podem ser comprados quase o ano todo.
O custo de alguns produtos nos mercados:
- Melancia - a partir de 20 baht / kg.
- Mini bananas de 10 baht por ramo pequeno.
- Manga - de 10 a 25 baht / kg para verde e de 70 baht / kg para mangas amarelas grandes, é possível comprar amarelo a 35-45 baht / kg, se na época elas forem pequenas e ligeiramente maduras.
- Coco - peça de 15-40 baht. No mercado, os cocos são frequentemente vendidos não processados, inteiros. Mediante solicitação, eles podem abrir uma porca com um cutelo grande diretamente a você.
- Sushi tailandês - 5-10 baht para uma coisa pequena. O sabor não é muito impressionante, mas para variar, você pode tentar.
- Doces tailandeses, rosquinhas, bolos, tortas - de 5 a 15 baht por item.
- Peixe já cozido - de 25 baht para dois peixes pequenos. Há um peixe grande cozido em sal, cerca de 100 baht cada.
- Panquecas com recheios (geralmente uma banana com um ovo, mas existem mangas, etc., se desejado, podem derramar leite condensado, chocolate ou geléia) - 35-40 baht cada. Assim como em Moscou há shawarma e em São Petersburgo há shawarma, essas panquecas são chamadas diferentemente em diferentes regiões. Em algum lugar «panqueca de banana», algum lugar «rotee». Na parte inferior, assista a um vídeo de como eles são cozidos.
- Arroz frito, macarrão, saladas em um saco, caldos - a partir de 25 baht por porção, geralmente 35-45 baht.
- Frutas em porções fatiadas em uma bandeja - 25-40 baht.
- Durian - de 90 baht / kg.
- Rambutans - a partir de 20 baht / kg.
- Mangostão - a partir de 30 baht / kg.
- Mamão - a partir de 20 baht / kg.
- Abacaxi - a partir de 30 baht cada.
- Tomates, pepinos, etc. legumes - a partir de 20 baht / kg.
- Mexilhões - a partir de 45 baht / kg.
- Camarão grande - a partir de 150 baht / kg.
- Caracóis, vieiras, etc. - a partir de 120 baht / kg.
- Camarão tigre - a partir de 350 baht / kg.
- Espetos de carne de porco prontos em espetos, bolas, salsichas - cerca de 30 baht cada.
Preços de frutas na Tailândia
Alimentos em peso, 100 gr - 10 baht
Duas arruelas de arroz por 20 baht
Preços de roupas
Os preços de roupas e sapatos nos mercados começam quase do zero. As camisetas mais simples podem ser compradas por literalmente 50 baht. Vestidos de bebê de algodão - a partir de 30 baht, chinelos de borracha para bebê - a partir de 30. É claro que essa é a qualidade mais barata e mais baixa, «Em um dia». Mas se não são jogos e sintéticos chineses, uma opção «para praia e vila» Lá você pode comprar. Os tailandeses gostam muito da recepção «compre 3, obtenha um desconto». Por exemplo, um vestido de verão infantil é 50 e três - para 100. Uma saia para 80 e três - para 200. As blusas femininas nos mercados podem ser compradas a partir de 100 baht, jeans - a partir de 300, shorts - a partir de 200. Nos locais onde as roupas são vendidas , projetados para estrangeiros, os preços são certamente mais caros. Geralmente isso «étnico» bolsas coloridas, vestidos, saias, blusas. A la handmade. Nesse caso, o vestido de verão será mais provável para 400-500 baht e acima, blusas e tops - de 150 baht, ardósias na praia - na região de 100 baht, roupas infantis - de 200 baht.
O que você pode comprar no mercado tailandês
Os mercados na Tailândia são divididos em puramente peixe (mercado de frutos do mar), frutas e vegetais e misturados, onde vendem não apenas alimentos e alimentos preparados, mas também roupas. Podemos dizer que existem mercados onde apenas roupas e outros acessórios são vendidos, mas eles ainda vendem alimentos lá. Sim, pode não haver frutas, legumes e carne, peixe (ou simplesmente haverá uma pequena escolha), mas, em qualquer caso, alimentos prontos serão vendidos.
Nos locais turísticos, também existem mercados exemplares para estrangeiros. As frutas são lindas, selecionadas, principalmente as que são populares entre os turistas. Cestas plásticas para o transporte de frutas também costumam ser vendidas lá (especialmente para transportar um avião na bagagem de mão). Os preços nesses locais são mais altos do que nos mercados comuns. «para as pessoas».
roupas
Além de produtos nos mercados tailandeses, roupas, sapatos, vários utensílios domésticos, etc. também são vendidos. Nos mercados para residentes locais, a roupa é vendida como o chinês mais simples, mais barato, na maioria dos casos, sintético. São camisetas, shorts, vestidos, bonés de beisebol, etc. De sapatos - chinelos de borracha, relógios falsos, tênis. Há roupas para crianças. Existem muitos muçulmanos nas regiões sul da Tailândia, e é por isso que existem roupas específicas para mulheres muçulmanas nos mercados - vestidos com mangas compridas, lenços.
Se isso não é sintético, mas algodão, você pode comprar algo nos mercados, mas como uma opção de praia ou uma lembrança. Porque a qualidade não é muito boa e não há lugar para experimentar roupas no mercado. Mas se de repente você gosta de um engraçado «autêntico» uma saia ou um sarafan de algodão infantil simples ou uma camisa masculina de manga curta - é bem possível comprar, tudo é muito barato nos mercados tailandeses, os preços começam literalmente em 25 baht.
Nos locais de congestionamento turístico, a cada passo existem pequenos mercados com mercadorias específicas para turistas: roupas de banho, anéis de borracha para crianças e babados de braço, piscinas, todos os tipos de baldes de plástico e escápulas para crianças, bermudas, camisetas, camisetas, bonés de beisebol, vestidos. São roupas para estrangeiros; os locais não usam essas roupas. É uma qualidade um pouco melhor do que em mercados bastante rurais. Mas, mesmo assim, foi projetado para uma compra espontânea após o entusiasmo das férias. Embora deva-se admitir que comprar vestidos de verão coloridos e saias fofas na Tailândia é mais agradável a preços do que na Rússia.
Frutas
Na Tailândia, eu me tornei quase um idólatra de manga e mamão. Como se viu, nem todo mundo gosta de mamão (ao contrário das mangas). Eu também não tentei imediatamente. Mas então ela se tornou regular no meu café da manhã.
E, claro, não posso deixar de dizer algumas palavras sobre mangas. Seu sabor pode ser comparado ao bom sexo, pois nunca incomoda e toda vez que o sabor é tão forte, como se fosse a primeira vez. Imagine que toda vez que você come um tomate, você exclama - «oh deus que delicia!» É difícil imaginar? Sim, tomate não é o mesmo agora, mas com manga será exatamente isso.
Frutas tropicais tailândia
Mamão ou manga - o melhor café da manhã do mundo
Em Pattaya, eles até escrevem russo no mercado
Durians são outro «icônico» fruta tailandesa. Ele é adorado ou odiado. Existem lendas sobre ele, depois das quais nem todos se atrevem a tentar. Os Durians chegaram a ser honrados por serem mencionados em regras e sinais oficiais em locais públicos - eles não podem ser transportados em um avião e alguns hotéis proíbem que sejam levados para os quartos. Em geral, esta é uma fruta tailandesa muito específica, coberta de lendas. Os frutos Durian são muito grandes, de cor verde, com pontas afiadas, e no interior da delicada polpa é um pouco amarelo. Como é muito difícil para um iniciante cortar durian, sua polpa é frequentemente vendida em pedaços separados, em uma bandeja sob o filme. Duriões baratos apenas na estação e, em geral, não podem ser chamados de frutas baratas. Eu pessoalmente gosto de durian. Eu até fiz um post separado sobre ele com um vídeo - O que cheira a durian.
Um contador com meus durians favoritos
Quando uma temporada de frutas começa na Tailândia, elas são vendidas literalmente em carrinhos - empilham grandes montanhas em picapes, as transportam pelas ruas e as trocam de bandejas à margem. Basicamente, estas são frutas asiáticas puramente baratas: longan, rambutan, lichia, tamarindo, arenque, mangostão, goiaba, sapolilla, maçã rosa, maçã açucarada, carambola, jaca. Sim, na Tailândia há muitas frutas. Todas as opções acima são bem específicas, mas tentar é interessante. Do que os estrangeiros costumam gostar, você pode citar cocos, manga já mencionada, maracujá, pomelo, fruta do dragão, abacaxi (na Tailândia são muito mais saborosos do que os que vendemos aqui), tangerinas (tangerinas tailandesas com pele verde). Das frutas a que estamos acostumados, as melancias são vendidas nos mercados (além disso, há uma espécie de oblongo e amarelo no interior, mas têm o mesmo gosto), bananas pequenas (também muito saborosas, muito melhores que as nossas), maçãs e peras chinesas.
Os tailandeses às vezes colocam espuma de poliestireno para parecer mais frutas
Enquanto não houver clientes, você pode dormir
Legumes
Se falamos de vegetais, na Tailândia não são muitas espécies e são baratas. Além das habituais cenouras e pepinos de tomate, uma grande quantidade de verduras e folhas de alface também é vendida nos mercados. Do coentro e salsa habituais aos cachos de grama de aparência feia. Dos produtos que não são muito familiares para nós e amados pelos tailandeses, podemos citar brotos de aspargos, berinjela verde e abobrinha tailandesa, feijão verde. E eu pessoalmente gostei muito da grama da Morning Glory e Kale, elas podem ser adicionadas à salada ou omelete.
Além de frutas e legumes frescos, um grande número de todos os tipos de temperos é vendido nos mercados na forma de pó, macarrão ou frutas secas inteiras.
Legumes e ervas tailandesas no mercado
O principal ingrediente da culinária tailandesa
Tortas estranhas em baldes
Agricultores tailandeses trouxeram alguns verdes
Carne e peixe
Na Tailândia, muitas vezes e em qualquer localidade, existem mercados de frutos do mar ou mercados de frutos do mar. Lá, além do peixe real, você encontra caranguejos, camarões, diferentes variedades de conchas e mexilhões, caracóis, espadachins e outros exotismos marinhos. Custa tudo de maneiras diferentes. De mexilhões baratos em conchas a camarões-tigre muito caros (especialmente com a taxa de câmbio atual do rublo) a 450 baht por kg.
Peixes e frutos do mar são vendidos frescos, geralmente essa é uma captura da manhã. Espalhe tudo no gelo. É claro que há um cheiro nas fileiras de peixes e moscas também voam, mas por muito tempo os frutos do mar nas prateleiras não permanecem, eles rapidamente resolvem o problema. Então, o que acontece ao meio-dia não resta mais nada.
A carne crua também é vendida nos mercados tailandeses, mas, dado o clima (e moscas sobrevoando a carne), nem todos os estrangeiros decidem comprá-la nos mercados..
Peixes e frutos do mar geralmente ficam no gelo
Cabeças de porco fresco quase grunhido
Refeições prontas
Uma das principais diferenças entre os mercados tailandeses e os nossos é que são vendidas grandes quantidades de alimentos prontos, que você pode comer imediatamente no local ou levar para casa em uma bandeja ou saco. Eu como constantemente na rua, acontece muito saboroso e barato.
O prato mais comum no mercado é o macarrão de arroz Pad Thai. Embora eu pessoalmente não goste nos mercados, porque nem sempre é o verdadeiro Pad Thai, mas apenas macarrão frito. Também costumo comprar rolinhos primavera de legumes com molho agridoce ou camarão em massa. E beba tudo perfeitamente com um gargalo de manga ou abacaxi. Muitos mais como espetadas em espetos de frango ou porco, mas as lulas são bem duras, amadoras.
Lula frita no espeto de madeira
Em geral, os mercados vendem principalmente fritos e cozidos, em caldo, molho e muito picante. Carne e peixe curados, todo tipo de macarrão - tanto no caldo quanto frito, arroz (onde não existe), salada de papaia verde com bagre tailandês, legumes cozidos, todo tipo de tortas fritas, rosquinhas e bolos. Você também pode ver bandejas com rolos e sushi tailandeses. Incluindo com caviar verde. Eles não têm um gosto bom, mas para variar, você pode tentar.
Existem também bandejas nos mercados onde você pode coletar salada dos ingredientes. E acontece que essas saladas são vendidas prontas, em sacos inflados. Muitas vezes, nos mercados, você pode comprar fatias de pato refogadas, com arroz, como segundo prato ou em caldo. Rotee ou banana pankace - panquecas recheadas com banana e leite condensado - sempre são populares entre os turistas. Em geral, a variedade de comida tailandesa pode ser descrita infinitamente, mas é melhor chegar ao mercado e ver tudo (toque, cheire, tente) você mesmo.
Bolas de pão em óleo
Eu compro arroz pronto no mercado
Um monte de batatas fritas
Comida exótica
Acredita-se que na Ásia eles costumam comer algo que é difícil de imaginar para nós, europeus. Mas para tudo invernada na tailândia Do exótico, vi apenas insetos fritos e sapos vivos, e não em todos os mercados. Mas quando eu estava na China e fui ao mercado para eles, sim, existem muitas coisas boas que são assustadoras de se olhar.
Portanto, na Tailândia, você não encontrará algo muito incomum, especialmente quando se trata de resorts e mercados neles. Ainda assim, tudo é muito voltado para turistas lá. É claro que o homem e a manga russos são exóticos, mas ainda não são vermes marinhos.
Não comprei sapos no mercado
Gafanhotos lembram chips comuns
A coisa preta adicionada aos coquetéis tem um sabor mais ou menos
Vídeo
E «por um lanche» - vídeo sobre como como gafanhotos e o processo de fazer panquecas tailandesas.
