Vinhos do Azerbaijão
A história da produção de vinho no Azerbaijão tem pelo menos sete mil anos. Esta conclusão foi feita por arqueólogos que descobriram sementes de uva durante escavações do monumento histórico de Shomupet no país. A cultura antiga da produção de vinho nessas terras é confirmada por crônicas históricas e lendas do povo. Ao longo de muitos séculos, os vinhos do Azerbaijão tornaram-se apenas mais finos e mais valiosos e, portanto, sua popularidade entre os especialistas permanece consistentemente alta.
História com geografia
A produção de vinho no Azerbaijão foi submetida a testes sérios mais de uma vez. O primeiro golpe aconteceu quando o Islã se espalhou por todo o país. A religião muçulmana não recebeu bem a fabricação de vinho e seu uso, mas porque as variedades usadas na fabricação de vinho foram quase universalmente exterminadas.
Na segunda vez, a indústria vinícola do Azerbaijão literalmente acabou sendo reduzida durante a campanha anti-álcool nos anos 80 do século passado. Variedades únicas de videiras morreram sob os eixos dos combatentes contra a embriaguez e, mesmo décadas depois, a vinificação do país não pode se recuperar das consequências daqueles anos.
A maior região onde os vinhos do Azerbaijão são produzidos hoje é o Vale do Kura. Aqui, são cultivados os frutos das variedades Tavkveri e Bayan, a partir dos quais são feitos os vinhos tintos e brancos comuns, porto e Cahors. Os vinhos brancos secos das frutas Bayan são simples e leves. Seu bouquet é suavemente expresso em notas de frutas e bagas. Tavkveri fornece matérias-primas para a produção de vinho tinto de mesa com um toque de tanino e um aroma harmonioso de framboesas e amoras.
Onde ir em um tour de vinhos?
Uma viagem para passeios de vinho no Azerbaijão é uma boa alternativa para férias ou passeios na praia tradicionais. As regiões mais interessantes, do ponto de vista da vinificação, do Azerbaijão:
- Shemakha, região do país onde o principal produto são os vinhos tintos de mesa do Azerbaijão. Eles são caracterizados por uma cor especial aveludada e intensa, e os enólogos costumam compará-los com os melhores vinhos da França..
- Kurdamir, entre os vinhos dos quais o primeiro lugar pertence à sobremesa doce Beni Carlo. Esta marca é famosa por seu sabor rico e se destaca na lista dos melhores vinhos antigos..
- A região de Kirovabad é famosa pelos vinhos das frutas das variedades Saperavi e Matras. Não inferior ao "Saperavi" da Geórgia, a versão do Azerbaijão se distingue por um acabamento e aroma luxuosos.
Fotos -
