Cozinha tradicional etíope
A comida na Etiópia é caracterizada pelo fato de que nas grandes cidades você poderá saborear pratos locais e internacionais (preços moderados dos alimentos).
Comida na Etiópia
A culinária etíope foi influenciada pelas tradições culinárias dos países vizinhos (Somália, Eritreia). Sua principal diferença está na ausência de talheres e pratos - em vez deles, são usados injetores (bolo de coco) e o uso de todos os tipos de especiarias que temperam quase todos os pratos e bebidas (cardamomo, tomilho, açafrão, mostarda, pimenta, manjericão, coentro).
A dieta etíope consiste em carne, peixe, legumes, frutas, legumes.
Na Etiópia, você deve saborear um prato de ovos cozidos e cebola temperados com especiarias ("wat"); carne frita em molho apimentado ("tybs"); carne fresca com molho e couve local ("brindo"); Ovos africanos (pão torrado, sobre o qual há presunto e ovos cozidos).
Os amantes exóticos poderão provar o "acpolucase" - um prato de folhas de palmeira e vários tipos de vermes; aranhas e gafanhotos fritos em óleo de palma; carne de cobras, lagartos e crocodilos.
E os gulosos devem experimentar a fruta-pão (seu sabor lembra pão de gengibre), fresca e frutas em calda, geléia, mousse.
Onde comer na Etiópia?
A seu serviço:
- cafés e restaurantes nacionais, chineses, indianos, italianos;
- lanchonetes e outros estabelecimentos de fast food.
A culinária local não pode ser chamada de saudável e saborosa, pois muitas vezes nas instituições nacionais os hóspedes são servidos com peixe cozido demais, legumes cozidos demais e carne cozida. Além disso, nos restaurantes etíopes, os alimentos desnutridos de ontem são fritos em óleo no dia seguinte, criando assim um novo prato.
Bebidas na Etiópia
As bebidas populares da Etiópia são café, chá, sucos, leite de camelo, cerveja de cevada (tella), vinhos brancos e tintos, mel e aguardente de ervas (taj).
No país, você pode e deve beber cerveja de fábrica e absolutamente não deve experimentar cerveja caseira (tem um sabor amargo e muitas vezes algo flutua nos pratos em que é derramado).
Excursão gastronômica à Etiópia
Em um passeio gastronômico pela Etiópia, você não pode apenas provar pratos nacionais incomuns e exóticos, mas também participar de uma cerimônia relacionada ao café (esse ritual é realizado em cafés e restaurantes etíopes, bem como em casas de moradores locais).
Descansar na Etiópia é uma ótima oportunidade para fazer uma excursão ecológica (savanas africanas, parques nacionais, florestas degradadas, lagos, cachoeiras), ver atrações religiosas, culturais e históricas nas instalações de Adis Abeba, Lalibela e Gonder, provar as delícias da culinária etíope..
Imagens de pratos nacionais da Etiópia -
