Cozinha Macedônia
A culinária da Macedônia foi influenciada pelas escolas de culinária da Grécia, Bulgária, Turquia e Sérvia: seu cardápio contém principalmente pratos simples e saborosos à base de carne, legumes e especiarias.
Cozinha nacional da Macedônia
Na Macedônia, eles gostam de cozinhar carne, por exemplo, um prato “skara” - carne grelhada, e várias variedades deste prato se destacam: se for preparado a partir de frango, recebe o nome “pequeno arquivo”, de porco - “suínos”, de carne de cordeiro - “Cordeiro”. Além disso, você deve experimentar frango com molho de kaymak ou de empregada doméstica, rolinhos de repolho macedônio (“sarma”), várias opções “Kebab”, massa folhada com carne, “chebapi” (salsichas de porco ou de vaca com especiarias e cebolas). Macarrão, batata frita e legumes cozidos costumam servir como acompanhamento. Além disso, na mesa há sempre verduras frescas, queijo (em homenagem ao queijo feta), pão.
Interessado em sobremesas da Macedônia, você deve saborear rosquinhas com canela, mel e xarope de açúcar (“lukumades”), pudim de arroz doce (“sutliash”), massa folhada com creme e vários recheios (“boogac”), mini bolos em calda de açúcar (“mais feio”).
Pratos macedônios populares:
- “aivar” (salada à base de tomate, feijão, pimentão, sal, alho, óleo de girassol);
- “zarzavat” (ensopado à base de vegetais);
- “keftinha” (um prato em forma de almôndegas, que é servido com um prato de legumes);
- “mukkalitsa” (um prato feito de legumes e carne de porco);
- “meso rural” (ensopado de carne de maneira camponesa);
- “pastramka” (um prato de truta Ohrid, assada, regando-a previamente com molho de alho, ovos batidos, óleo vegetal e ervas).
Onde experimentar a cozinha macedônia?
Graças à proximidade da Turquia na Macedônia, você pode encontrar cafés e restaurantes onde serão servidos costeletas de carne, kebabs e carne turca. Você pode comer em Skopje em “Kula macedônio” (os hóspedes são tratados com conhaque e pratos macedônios, como tavche graver - feijão frito em especiarias em uma panela) ou “Amigos” (Este restaurante é especializado em preparar pratos da Macedônia; e devido a preços razoáveis, os viajantes econômicos vão gostar de relaxar aqui). Se desejar, você pode deixar uma gorjeta no valor de 10% do total.
Cursos de culinária na Macedônia
Os interessados em pratos culinários da Macedônia serão oferecidos para ir a restaurantes locais - alguns deles terão aulas de culinária em pratos de peixe e frutos do mar, cuja degustação será acompanhada pelo consumo de vinhos macedônios brancos, vermelhos ou rosa.
A chegada à Macedônia vale a pena planejar o festival. “Wine Skop” (Outubro, Skopje) - vinicultores de diferentes partes da Europa vêm aqui, o que significa que será possível provar diferentes tipos de vinhos e todos os tipos de lanches para eles. Além disso, os convidados deste festival aguardam apresentações de grupos musicais e jovens visitantes serão convidados para concursos e jogos emocionantes..
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