Cozinha tradicional peruana
Muitos pratos da culinária nacional do Peru são bastante picantes (pimenta e alho são abundantes nos pratos peruanos). Apesar disso, atenção especial deve ser dada ao prato de peixe popular no país - peixe cru marinado em suco de limão (ceviche).
Comida no Peru
A dieta dos peruanos consiste em carne (frango, porco, cordeiro, carne bovina, lhamas e porquinhos da índia), batata (mais de 2.000 espécies deste vegetal crescem no Peru), milho, frutos do mar, legumes e arroz, e qualquer refeição dos residentes locais é acompanhada pelo uso de milho e tortilhas. No litoral e na planície, os pratos de carne bovina, de aves e suínos são difundidos e, nas regiões montanhosas, pratos de porco e cordeiro, carne de alpaca e lhamas.
Quer experimentar a cozinha tradicional peruana? Encomende bolos de batata recheados com abacate, carne de caranguejo ou frango (causa rellena) em estabelecimentos locais; um ensopado preparado no leite com batatas e ovos (chupe de camarones); sopa picante com aletria e carne (sopa criolla); geléia à base de batata doce, milho, canela, frutas secas, cravo e limão (mazamorra morada).
Os habitantes locais são sensíveis a questões culinárias, então até o Museu da Cozinha Nacional está aberto em Lima. Qualquer um pode vir aqui para comer, embora não seja fácil escolher um dos vários pratos. Quem gosta de comida apimentada poderá provar carne de porco frita no carvão com molho picante; Aqueles que desejam experimentar algo especial podem optar por carne de lhama ou porquinho da índia e vegetarianos por ensopado de legumes, bem como espinafre, feijão e lentilha..
Onde comer no Peru? A seu serviço:
- cafés e pequenos restaurantes;
- restaurantes de cadeias internacionais de fast food (podem ser encontrados em grandes cidades);
- restaurantes à beira-mar (aqui você pode saborear uma variedade de pratos de peixe e frutos do mar);
- cafés e restaurantes onde você pode pedir pratos da culinária peruana, europeia e outras.
Bebidas no Peru
Bebidas populares dos peruanos - sucos de frutas, chá, com infusão de folhas de coca, chá “companheiro”, café, emoliente (bebida quente com ervas), Inca Kola (bebida amarela brilhante - o equivalente a Coca-Cola), pisco (conhaque local), várias bebidas à base de pisco (pisco com vermute, pisco com calda, pisco com cerveja de gengibre) ), cerveja de milho, vodka de uva, vinho.
Tour gastronômico no Peru
Em um passeio gastronômico em Lima, você visitará o popular mercado da cidade - Surquillo, que vende muito peixe, frutas e legumes. O chef que o acompanhará nesta excursão informará sobre os produtos peruanos e sua importância na culinária nacional. Em um dos restaurantes populares de Lima, um chef ensina como cozinhar pratos populares peruanos, enquanto um barman ensina uma bebida nacional. “Pisco sour”, que mais tarde você pode tentar.
Qualquer viajante apaixonado é simplesmente obrigado a visitar o Peru para não apenas ver a cidade mítica inca perdida - Machu Picchu, mas também provar os mais deliciosos pratos peruanos.
Fotos de pratos nacionais do Peru -
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