Cozinha russa
A culinária russa absorveu as tradições gastronômicas de centenas de pessoas que vivem no país.
Cozinha nacional da Rússia
Um prato obrigatório do almoço russo é a sopa: primeiro, o caldo é cozido (com carne, peixe, cogumelos), após o que os vegetais são adicionados a ele.
Os aperitivos nacionais são carne gelatinosa, peixe com alfazema e arenque salgado caseiro. Além de vários lanches, são utilizados molhos de rábano, alho, maionese e salgados. De pratos de carne (eles são servidos com um prato de legumes, cereais, macarrão), costeletas de porco, estrogonofe de carne, ganso com maçãs e goulash de carne devem ser distinguidos. Quanto aos pratos de peixe, eles geralmente são servidos com trigo sarraceno ou batatas cozidos.
Pratos populares da culinária russa:
- bolinhos de massa (preparados a partir de massa sem fermento e começam com carne picada);
- panquecas (são servidas com creme de leite, caviar, geléia, carne ou cogumelos);
- okroshka (uma mistura de vegetais, ovos e ervas, temperada com kvass ou picles de pepino com adição de creme de leite);
- torta (torta assada russa com vários recheios).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Quer visitar um restaurante russo e pedir um jantar tradicional russo? No primeiro, você será convidado a provar a sopa, no segundo - peixe ou carne com um prato, no terceiro - kvass, compota ou geléia.
Em Moscou você pode visitar “Pushkin” (neste restaurante, os hóspedes podem desfrutar de panquecas com queijo cottage, maçãs, com recheio cremoso e frutas, leite com leite, bolinhos de massa com salmão, cogumelos ou carne), em São Petersburgo - “Pesca russa” (a instituição é especializada em pratos russos e de peixe: aqui você pode saborear sopa de repolho, bolinhos, panquecas, tortas, arenque, esturjão, pratos de truta), em Níjni Novgorod - “Vitalich” (a instituição se oferece para experimentar a cozinha tradicional russa, e aqui também é possível ver samovares russos nas prateleiras).
Cursos de culinária na Rússia
Você pode aprender as nuances da culinária russa em Moscou em uma escola de culinária “Pasta da rússia”: “alunos” aqui, eles introduzem receitas interessantes e populares da culinária russa (aulas de mestre, assim como o trabalho do tipo faça você mesmo em um ambiente descontraído os aguardam). Quem decide aprender sobre a nova cozinha russa poderá frequentar cursos em uma escola de culinária “Pergunte ao chef” (Moscou): em 3 dias “alunos” eles aprenderão quais pratos estão incluídos nesse conceito e aprenderão a cozinhar 20 pratos.
Uma visita à Rússia pode ser prevista para a celebração do Dia da Turquia (Rostov do Don, maio), Festival da torta (Izborsk, maio), festivais “Oh sim comida!” (São Petersburgo, dezembro), em homenagem à culinária da região de Kama (Perm, dezembro) e tomate Syzran (Syzran, agosto).
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