Cozinha sueca
Apesar de a culinária da Suécia ser famosa por pratos bastante simples, sem frescuras, eles são satisfatórios e saborosos (marinadas, picles, enlatados, alimentos enlatados, secos e em conserva são populares aqui).
Cozinha nacional da Suécia
O peixe é um hóspede frequente do buffet: é assado, frito, defumado, cozido na grelha ou com a adição de vinho, servido com molho branco ou limão. O prato é frequentemente servido com batatas fritas, assadas ou cozidas, e a carne é complementada com cogumelos, fritos com creme e cebola. Na mesa dos suecos, sempre há pratos de carne de coelho, caça, perdiz, carne de veado, então você definitivamente deve experimentar almôndegas de alce. Quanto aos lanches populares, na Suécia esse papel é atribuído a uma torrada com skagen, na qual são dispostos produtos finamente picados e temperados com maionese.
Pratos suecos populares:
- “grave” (prato de salmão, que é embebido em uma marinada especial durante o cozimento);
- “zilbular mel corintses” (bife de arenque com molho);
- “lutefisk” (um prato de pique mar cozido);
- “easterband” (lingüiça de porco apimentada);
- “alg instável” (um prato de carne de alce assada);
- “nasselsuppa lead ygg” (sopa de ostras).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Nos restaurantes suecos, você terá a oportunidade de pedir não apenas qualquer prato separadamente, mas também pratos principais, lanches e sobremesas que se combinam a um determinado preço (conjuntos).
Deseja salvar? Preste atenção aos lugares cheios de anúncios “prato do dia” ou “almoço do dia” (desconto é fornecido) - o preço também inclui pão e salada.
Em Estocolmo, você pode visitar “Gyldene freden” (os visitantes são tratados com almôndegas com purê de batatas, pepinos em conserva, molho de mirtilo) ou “Pelikan” (aqui eles servem comida em pratos simples, encontrados em muitas casas em Estocolmo: é recomendável saborear almôndegas suecas e cerveja local aqui) e em Malmo - “Arstidernain kockskahuset” (os hóspedes aqui desfrutam de filé de rena com molho de groselha e morels, filé de carne com molho de hortelã, queijo cottage) ou “Anno 1900” (no menu deste restaurante, os visitantes encontrarão posições suecas clássicas na forma de alabote com molho de rábano, arenque frito, sopa de couve-flor, almôndegas).
Cursos de culinária na Suécia
Você pode assistir aulas de culinária no hotel “Radisson SAS Royal Viking”: o chef divide os convidados em grupos, oferecendo a cada um deles um prato, sobremesa, aperitivo, um prato quente, após o qual todos comerão pratos cozidos.
Uma viagem à Suécia é recomendada para o festival de culinária. “Gosto de Estocolmo” em junho (além de degustar pratos, os participantes do evento apreciarão apresentações musicais e performances de arte) e o Festival do Chocolate em outubro (os convidados serão apresentados à tecnologia de fabricação de chocolate, exibirão esculturas de chocolate e convidados a participar de várias competições).
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