Cozinha tailandesa: fotos, pratos e receitas de cozinha nacional tailandesa
cozinha tailandesa
O que é cozinha tailandesa? São cores vivas e aromas apimentados (a culinária da Índia, Portugal e China teve uma grande influência na culinária local).
Cozinha nacional tailandesa
Como na Tailândia o arroz desempenha um papel importante, é preparado com base nele, por exemplo, “prio vaan” (arroz agridoce). Macarrão é outro alimento básico para cozinhar, por exemplo.,“mi colheita” - macarrão frito com molho agridoce. Quanto aos molhos, então “o rei” Tabela tailandesa pode ser chamada de curry quente. Além disso, molho de peixe, suco de limão, pasta de camarão e outros molhos complementam os pratos..
Se considerarmos a peculiaridade da culinária tailandesa dependendo da afiliação regional, então, por exemplo, o norte é caracterizado pelo uso generalizado de frango, peixe do rio e carne de porco para cozinhar pratos (salsichas de porco tailandesas). E devido ao fato de a culinária do leste da Tailândia ser influenciada pelas tradições culinárias do Laos, eles costumam cozinhar salada de papaia picante.
Pratos tailandeses populares:
- “kha moo” (um prato de pernas de porco com molho de soja);
- “tom inhame” (sopa de leite de coco com peixe, frango ou frutos do mar);
- “kung som pak ruam” (sopa de caldo de carne com legumes cozidos);
- “cara panang” (prato de frango frito com folhas de capim-limão, creme de coco e pasta de curry vermelho);
- “kaeng khiao wab nue” (carne apimentada e prato de curry verde).
Onde experimentar a cozinha nacional?
Comida tailandesa pode ser saboreada tanto em restaurantes locais quanto nas bandejas instaladas na rua (elas começam a trabalhar das 07: 00-08: 00).
Em Bangkok, você pode satisfazer sua fome e se familiarizar com a culinária tailandesa em “Elefante azul bangkok” (este local serve especialidades como robalo com molho de limão e pato assado com molho de curry), em Pattaya - “Frutos do mar Preecha” (as especialidades da instituição são camarões fritos com alho), em Phuket - em “Restaurante Aya” (Neste restaurante tailandês, você poderá saborear robalo frito, barriga de porco cozida com arroz, caril de carne de caranguejo com macarrão de arroz). Dica: Experimente com cuidado pratos locais, pois eles podem estar muito quentes. E se você não é um fã de afiado, é melhor avisar imediatamente o garçom sobre isso.
Cursos de culinária na Tailândia
Aqueles que desejam podem visitar a Thai Cooking Academy em Bangkok - na sala de aula serão ensinados não apenas a arte da culinária tailandesa, mas também as nuances do processamento dos ingredientes iniciais. Para turistas estrangeiros, eles desenvolveram 9 cursos combinados que lhes permitirão aprender a cozinhar 35 pratos (em uma lição, com duração de 4-5 horas, eles aprendem a cozinhar 5 pratos).
Em Bangkok no hotel “Hotel Oriental” Você pode participar de cursos de 4 dias, onde pode ter uma idéia do básico da culinária tailandesa, observar a habilidade de um chef, preparar e compor um menu por conta própria..
A Tailândia deve comparecer ao Festival de Frutos do Mar (agosto, Phuket) ou ao Festival de Abacaxi (junho, Lampang).
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