Cozinha de Malta
A culinária de Malta é um entrelaçamento de características culinárias locais da culinária do Mediterrâneo, Inglaterra, Itália e França.
Cozinha Nacional de Malta
Os produtos de peixe em Malta na forma de robalo, truta, polvo, salmonete geralmente são cozidos, assados na grelha ou cozidos com legumes. Antes de servir o prato principal, faça um lanche “bigilla” de marinadas, legumes e ervas. Legumes secos e frescos são geralmente adicionados às sopas de Malta, complementadas com queijo e carne.
Muitas vezes, os pratos principais de Malta são frequentemente cozidos. “brajoli” (um prato de carne recheado com ovos e ervas), “ross fil forn” (caçarola de arroz com tomate e carne), “arnit mimli” (prato de polvo recheado), ravioli maltês. Vale ressaltar que, em geral, a refeição não prescinde de colocar na mesa pão crocante tradicional “Hobza”.
Os interessados em doces malteses devem desfrutar de tubos crocantes com recheios diferentes (“cannoli”), Nogado maltês de nozes (“cubbyte”), biscoito com figos (“kaak tal-asel”), Halva maltesa com amêndoas (“helva tat-tork”).
Comida maltesa popular:
- “fenkata” (assado à base de carne de coelho marinada em vinho tinto, molho de tomate e alho);
- “arbusto bebê” (ensopado à base de caracóis e molho de alho);
- “lampuka” (um prato em forma de torta de peixe com molho de tomate);
- “stuffat tal fenech” (ensopado, cujos ingredientes principais são coelho, molho de alho e ervas);
- “kuksu” (sopa com macarrão e feijão).
Onde experimentar a cozinha maltesa?
Os hóspedes de Malta poderão experimentar pratos tradicionais em pequenos restaurantes familiares, tabernas e restaurantes de luxo abertos em palácios antigos.
Valletta sugere satisfazer a fome em “Rubino” (o menu do restaurante contém pratos que refletem receitas tradicionais maltesas - experimente carne tagliata frita, legumes malteses recheados, tortas de abajur) e Melikhha - “Bouquet garni” (este restaurante de gerência familiar trata os hóspedes com pratos malteses em uma interpretação moderna - pratos de peixe e frutos do mar merecem atenção especial).
Cursos de culinária em Malta
Devido ao fato de a ilha operar a Association of National Maltese Cuisine “Fuklar”, todos terão a oportunidade de participar de cursos de culinária - lá eles aprenderão a cozinhar pratos locais e obterão conhecimento teórico sobre Malta gastronômica.
Uma visita a Malta deve ser planejada para o Festival do Chocolate (outubro, Hamrun), no qual você pode admirar as esculturas de chocolate e participar da competição por comer guloseimas; Festival da Cerveja (julho-agosto, Farsons); Festival do Pão (setembro, Ormi); Festival do Vinho (setembro, Ormi).
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