Cozinha tradicional do Tajiquistão
Comer no Tajiquistão não é um problema: você pode encontrar restaurantes onde pode comer quase a cada passo. Mas a riqueza da escolha dos pratos depende do tamanho do assentamento - quanto maior, maior a variedade. Por exemplo, em Dushamba, você encontrará muitos cafés e cantinas oferecendo a seus visitantes um menu com dezenas de pratos diferentes, enquanto na Rodovia Pamir, em casas de chá locais, você pode oferecer apenas uma sopa.
Comida no Tajiquistão
A dieta dos tadjiques consiste em frutas, vegetais, carne (cordeiro, cabra, carne, aves, caça), arroz, legumes, sopas, produtos de farinha. Os tadjiques adoram temperar seus pratos com anis, açafrão, bérberis, coentro, zira, salsa, cebola verde, endro.
Os tadjiques gostam muito de produtos de farinha: as mulheres locais costumam cozinhar bolos, mato, lagman e ugro. Os tadjiques usam ovos, laticínios, legumes, ervas, carne para preparar pratos de farinha. Seus pratos favoritos são manti, tortas de carne moída (sambusa), vários tipos de macarrão com carne (lagman, shima).
No Tajiquistão, vale a pena experimentar kebabs; “kazy” (salsicha nacional de carne de cavalo); kabob (um prato de carne moída - cordeiro); kaurdak (assado em tadjique); shakhlet (rolinhos de repolho em tadjique); Arroz a grega; sopa de cordeiro ou cabra com legumes, alho e manjericão (“shurbo”).
E os gulosos, com certeza, provarão doces locais - halva, mato, doces folhados, pichak (doces tradicionais), nishallo (massa na forma de um creme feito de claras de ovo batidas, açúcar e raiz de sabão).
Onde comer no Tajiquistão? A seu serviço:
- cafés e restaurantes;
- Fast food de estilo ocidental, onde você pode pedir batatas fritas e hambúrgueres;
- Oshkhons e casas de chá (cantinas nacionais).
Bebidas no Tajiquistão
As bebidas populares dos tadjiques são chá (verde, preto), shirchi (chá com leite), sorvetes (decocções de frutas com açúcar), ayran (leite azedo).
Quanto às bebidas alcoólicas, vodka, conhaque, vinho, champanhe, cerveja são populares aqui..
Excursão gastronômica ao Tajiquistão
Se você acha que os pratos da cozinha tadjique repetem completamente os pratos dos povos da Ásia Central e Central, faça uma excursão gastronômica ao Tajiquistão para garantir o contrário.
Você pode saborear pratos nacionais em vários estabelecimentos de catering locais, mas é ainda melhor visitar uma das famílias tajiques (elas são amigáveis com os convidados de seu país). Aqui você será tratado com vários pratos deliciosos e, é claro, chá verde, que será servido em uma tigela, e também oferecerá você para desfrutar de frutas, bolos e doces na refeição do chá.
No Tajiquistão, você não apenas verá o Lago Karakul, o sistema montanhoso de Pamir, fontes minerais curativas, monumentos zoroastrianos antigos, mas também experimentará pilaf (existem mais de 400 receitas para este prato no país) e outros deliciosos pratos nacionais.
Fotos de pratos nacionais do Tajiquistão -
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